作為兩個娃的媽，對給寶貝做輔食這件事，曾經困擾我很長一段時間。寶貝一歲前吃的東西，不能加糖加鹽，還要營養豐富，粗細適宜這幾條，就可以難倒很多媽媽！
但是我發現有一些食物和寶貝的輔食很百搭，比如說肉鬆，簡直是太好用啦！它可以直接給寶貝做零食，還可以和米粉、烙餅、鬆餅、餅乾、饅頭等食物搭配，還可以做孩子們喜歡的肉鬆蛋糕，真是輔食的黃金CP呀！
給孩子們做的肉鬆蛋糕！
這麼好的東西一定要大家分享啦！現在就把胡蘿蔔肉鬆的做法教給大家。
備料：
豬裡脊肉 500克
胡蘿蔔 1個
姜 3片
八角 1個
草果 3個
大蔥 適量
八角和草果可以健脾除溼，請媽媽們放心使用。
配料簡單吧！
步驟一、將胡蘿蔔蒸熟，用你手邊最方便的工具把它搗成泥，我用的手持攪拌棒！
打好的胡蘿蔔泥，被小饞貓偷吃了一口！
步驟二、 裡脊肉剔除白色的筋膜，順著肉的纖維切成小塊，入開水中焯一下，肉色變白撈出，用清水洗乾淨！
肉一定要新鮮！
步驟三、將焯好的裡脊肉放入鍋中，加入姜、八角、草果、大蔥段，倒入適量水，開大火煮開後轉中火燉40分鐘。如果是六個月左右的寶貝吃，可以多煮一會，也可以直接用高壓鍋壓20 -30分鐘後撈出備用！
開始燉肉！
步驟四、將煮好的裡脊肉裝入保鮮袋，用棍子把肉的纖維錘散。如果你不喜歡這種野蠻的方式，你可以優雅的拿起肉，順著肉纖維一條一條撕哈！
來，使勁錘！
步驟五、將錘過的肉倒入鍋中，戴起一次性手套，使勁的揉搓，把肉纖維搓的越細越蓬鬆越好。
搓搓更蓬鬆！
步驟六，在搓好的肉中倒入胡蘿蔔泥拌勻。
胡蘿蔔和肉終於見面啦！
步驟七、將拌勻的肉絲放入烤箱上下火180℃烤20分鐘，時隔5分鐘用筷子翻一下，讓他受熱均勻。家裡沒有烤箱的用鍋炒20分鐘，小火慢炒不能急！
第一次入烤箱烤制！
步驟七、烤好的肉鬆，拿出來用廚師機攪拌5分鐘左右，這時會變得蓬鬆一些。用鍋炒的，可以倒出來用棍子舂，不怕燙的可以戴起手套搓，這樣會蓬鬆一些！
第一次用廚師機攪拌！
步驟八、這時肉鬆的水分還是很多，還需要繼續入烤箱烤20分鐘，溫度也是上下火180℃，隔5分鐘翻一次。用鍋炒的也需要繼續炒到水分差不多幹後即可！
第二次入烤箱，是不是蓬鬆多啦！
步驟九、烤好的肉鬆可以再倒入廚師機裡攪拌5-8分鐘，這時肉鬆會變得異常蓬鬆。如果是寶貝吃，還需用料理機打成粉。
用鍋炒的肉鬆，水分炒幹後，可以用料理機打成粉，漂亮的胡蘿蔔肉鬆就大功告成啦！如果水分還是達不到要求的，可以重複上面的步驟再來一次，直到達到你要的效果為止！
顏色好漂亮！
磨好的肉鬆粉！
裝罐後更漂亮！
注意，每個品牌的烤箱溫度都有差異，請根據你烤的具體情況來進行溫度調節。我用的是長帝烤箱，溫度僅供大家參考。另外水分不要烤得太乾，適合的水分可以讓肉鬆吃起來更滋潤喔。
喜歡就做起來，等你們交作業喔！
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