檸檬酸辣手撕雞
家常又快手，不柴不腥，你值得擁有～來一起來試試吧！真的超級美味哦！
用料：
雞大腿2只，鹽1勺，姜幾片，料酒適量，蔥幾段，檸檬幾片，香菜適量，大蒜適量，靈魂醬汁，白糖1勺，鹽半勺，生抽4勺，醋2-4勺，香油1勺，辣椒油1勺
檸檬酸辣手撕雞的做法：
雞腿洗淨後冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒和一勺鹽，煮25分鐘左右。
雞腿煮熟後撈出過冷水或冰水讓肉質更加緊實。
調一個靈魂醬汁，找一個大碗加入1勺糖、半勺鹽、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油，攪拌均勻放一旁備用。
準備適量蒜末，適量香菜切段，幾片檸檬去籽（不去籽會有點苦），備用。
雞腿過冷水後撈出，撕成小塊。（撕成絲或塊，大或小，隨心所欲，開心就好）
將撕好的雞肉放入盛有料汁的大碗裡，加入蒜末、香菜和檸檬，拌勻。
拌勻後的手撕雞可以立刻開吃，也可以放入冰箱冷藏後再吃（冷藏幾小時會更入味）
小貼士：雞腿肉和雞胸肉都可以，我個人比較喜歡雞腿肉，看個人喜好選擇即可。因為雞腿有大有小，一定在出鍋前插一下雞腿看看是否還有血水，是否已經熟透，根據實際情況調整煮的時間。料汁中的醋我寫了2-4勺，根據個人口味調整，可以邊調料汁邊嘗一下。我個人不太能吃辣所以就放了1勺辣椒油，根據喜好還可以多放些辣椒油，麻油，小米椒等。如果覺得料汁太少可以加適量純淨水，也可以按照比例再多添一些調料。眾口難調，多試幾次料汁就會找到自己最喜歡的比例啦。#手撕雞#雞腿#辣椒油收藏
準備適量蒜末，適量香菜切段，幾片檸檬去籽（不去籽會有點苦），備用。
雞腿過冷水後撈出，撕成小塊。（撕成絲或塊，大或小，隨心所欲，開心就好）
將撕好的雞肉放入盛有料汁的大碗裡，加入蒜末、香菜和檸檬，拌勻。
拌勻後的手撕雞可以立刻開吃，也可以放入冰箱冷藏後再吃（冷藏幾小時會更入味）
小貼士：雞腿肉和雞胸肉都可以，我個人比較喜歡雞腿肉，看個人喜好選擇即可。因為雞腿有大有小，一定在出鍋前插一下雞腿看看是否還有血水，是否已經熟透，根據實際情況調整煮的時間。料汁中的醋我寫了2-4勺，根據個人口味調整，可以邊調料汁邊嘗一下。我個人不太能吃辣所以就放了1勺辣椒油，根據喜好還可以多放些辣椒油，麻油，小米椒等。如果覺得料汁太少可以加適量純淨水，也可以按照比例再多添一些調料。眾口難調，多試幾次料汁就會找到自己最喜歡的比例啦。
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