提到湖南，你腦海裡首先浮現的是什麼？
“惟楚有才，於斯為盛”，是坐鎮於橘子洲頭，看湘江北去的毛主席？還是歷經300年風雨滄桑，舊貌猶存的鳳凰古城？或是享有“三十五洞天、四十六福地”美譽的桃花源？
瀟湘地界，人傑地靈，這片土地千百年來孕育出了豐富深厚的歷史和民情文化，悠久的農耕文明也鍛造出了湖南人特有的敢拼敢做，腳踏實地的精神和人格……
這不，我們現在要說的就是這家把湖南的文化和美食迢迢千里從家鄉帶到杭州的餐廳的故事。
尋湘記門店
五月末的杭城，夏日臨近，天氣晴好，人們逐漸恢復了和家人、朋友一起出門覓食的日常。而在距離杭州東站約一千米處的匯和城四樓就有一家湘餐廳，讓人倍感詩意和溫暖，餐廳名叫尋湘記。
尋湘尋湘，尋的就是杭城中那份第一無二的近在舌尖，卻遠在家鄉的“瀟湘”之美。
進門處的“畫舫木船”，小小木亭悠然屹立，坐於其中彷彿溯溪而上，耳畔能聽到嘩嘩流水之聲。
古時出門做生意的人都愛佩戴個船形玉佩，以祈順風順水之美意。這也是尋湘記想給每一個在來此“尋湘”的人討的“好彩頭”。
畫舫木船
入口處實打實用藤蔓製成的乾淨簸箕裡盛載著臘肉、蘿蔔乾、黃魚乾、粉乾等湖南地地道道的風味。
若你是湖南人，拾筷於口，家鄉的味道會瞬間“撲面而來”，那是家中鄉親親手沿紋理切割、細心醃製風化後才有的獨一無二的湖南味道。
若你不是湖南人，那你更要嘗一嚐了，一個地方的美食是一個地方的靈魂所在，是一個地方的民情文化凝集的精粹，所有的食糧皆來自於土地，尋湘記在家鄉尋遍原料食材，就是為了把這份質樸的清香送到各位面前，這是在湖南的土地上才有的味道。
愛晚亭
“停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。”再往前幾步，映入眼簾的就是關於家鄉湖南最熟悉的古風記憶。坐落於餐廳內部左側的愛晚亭，古樸典雅。和朋友或家人在此小酌，彷彿時間都放慢了腳步，周遭山花爛漫！或進包廂“洞庭春”亦或是“桃花源”，飲一杯洞庭，穿腸的是湖南的山峰隱翠，踏入“桃花源”，芳草鮮美，落英繽紛，已忘“路之遠近”！身於室，心入桃源！
湖南人的這份“閒適浪漫”，被尋湘記帶到了杭城，吸引著思念家鄉的湖南人在此共聚，吟誦的不是詩詞，是湖南人的兒時記憶，對酒不是當歌，“當”的是那份沉甸甸的鄉情。
包廂
待落座，且上菜，老壇剁椒蒸有機魚頭、招牌兩面黃、山茶油炒雞，老長沙臭豆腐、湖南辣椒炒肉…...一溜兒排開，都是上一秒還在河海里竄、在手磨藝人手裡一遍遍打磨、在田埂上架上被風一吹嘩嘩響的新鮮風味。活蹦亂跳的魚被廚師一把撈出來，八分三十秒鎖鮮，出鍋了，用老壇醃製的剁椒醬料，淋它個全身！辣味“竄”進魚的每一處縫隙，吃它個湖南人才能有福可享的“酣暢淋漓”！
湖南人做魚頭一絕，但湖南人做的美食，就像湖南人做人一樣，面上看著熱辣直爽，實則內裡也有著細膩綿長的和善質樸。兩面黃煎只兩面金黃，吃進肚裡，溫溫熱熱，暖的是家鄉人的胃。
老壇剁椒蒸有機魚頭
兩面黃
從湖南空運而來的山茶油一澆，雞肉香漫於鼻尖，蹦跳於唇齒裡的是兒時在湖南山間順手摘的一顆又一顆山茶籽。
山茶油土雞
山茶油土雞
而臭豆腐只需那麼一小口，讓你瞬間魂穿湖南省。老長沙、老長沙，是湖南淘氣的伢子們拿著零錢乖乖排隊耐心等著入口的味道。
老長沙臭豆腐
還有湖南地道的辣椒炒肉，只有懂“湖南辣椒炒肉即使不辣也可以很好吃”的湖南人才能接上頭！
湖南辣椒炒肉
我們都是出身於湖南的同鄉，但這片土地廣袤，你我才剛剛相識，但是朋友，來自湖南地道的美食就是我們在杭城接頭的“暗號”。
媽媽炒土雞蛋
尋湘尋湘，尋的就是在這杭城之中永久的一處“瀟湘”，做最地道的湖南風味，賞最詩意的湘式意趣，讓在杭城打拼的湖南朋友們有“家”可回，有“味”可追，當你們忙於市井，步履疲乏時，希望尋湘這杭城中的小小一隅，能解你思鄉之情，解你思鄉之味！
尋湘在此等候！
