遼寧省簡稱“遼”是中華人民共和國省級行政區，被稱為“東方魯爾”。那幾天就帶大家看看遼寧的這四種美食，本地人和遊客都愛吃，看看你吃過幾種？
一，大連海參
大連海參所用的海參是產意大連沿海的一種海參刺，海參刺的肉質飽滿，營養豐富。
大多數都是幹海參，如果去市場買的話也只有幹海參才有，海參的泡發方法也有好幾幾種。
泡發方法：
幹海參放入純淨水中，水的告訴必須能完全浸泡海參，就這樣的一種狀態，每隔一天換一次水，兩天左右就可以處理進行烹飪了。
二，烤雞架
烤雞架是遼寧的一道特色小吃，這道小吃在當地是非常受歡迎的，做法非常簡單，成本也便宜。
製作方法：
1，準備好雞架、胡椒粉。辣椒粉。孜然粉、花椒粉，烤架（沒有的可以用微波爐）
2，將雞洗淨瀝乾水分，放入所有的調味粉醃漬三十分鐘入味，刷上一層油放入微波爐中烤著20分鐘即可。
三，海城餡餅
海城餡餅在當地又稱為海城牛莊餡餅，時候遼寧的特色小吃之一，這道小吃的皮酥脆，餡料非常嫩。
製作方法如下
1，準備好肉餡，面劑子，調味品
2，餡料成分：牛肉、海米水、味精、鹽、姜蒜末、蔥花朝著一個方向攪勻備用。
3，麵糰擀皮，包入餡料，放入加有油的平底鍋中煎至兩面金黃即可。
四，石磨豆腐
所謂石磨豆腐跟其他豆腐的區別就是用傳統手藝純手工磨出來的豆腐，這樣的豆腐是非常純正的，石磨豆腐在遼寧也是一道菜，這道菜就石墨豆腐，這道菜取用的就是通過傳統手藝磨製而成的豆腐為主料做成的，做飯跟家常的做法是差不多的。
製作方法如下：
1，準備好石磨豆腐三塊，切成大片備用，蒜，蔥，切末備用。
2，鍋中加入菜籽油，將豆腐下鍋煎至兩面金黃即可撈出控油備用。
3，加入底油，放入蒜末爆香，喜歡吃豆瓣醬的可以放入豆瓣醬，放入豆腐之後調味，加入鹽和生抽就可以了，不要放太多調料，會影響風味，放入少量的水。
4，大火收水，加入溼澱粉收汁翻炒均勻即可撈出擺盤。
總結
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