家裡有老少，每天都少不了吃肉。就吃肉而言，魚是最美味的肉，因為魚中所含的蛋白質是完全蛋白質，而魚中的蛋白質含有必需氨基酸，其量和比例最適合人體需要，因此很容易被人體消化吸收。
中國幅員遼闊，資源豐富。魚種類繁多。在南寧，有一種魚特別受歡迎。遇到這條魚，我從不感到手軟。我一次買三斤，燉一鍋不僅新鮮可口，一家人可以多吃一碗米飯，這種魚就是禾花魚。禾花魚是鯉魚的一種，它的魚苗在稻田裡飼養。它們以掉落的禾花為食而長大，果肉散發出草香。這種魚骨頭少肉多，而且肉很嫩。與其他魚類不同，它基本上沒有腥臭味，燉、煮、炸和蒸時味道鮮美。
禾花魚燉麵筋
所需食材：禾花魚2磅、小西紅柿8個、麵筋200克、胡椒粉2克、醬油30ML、食用油適量、3克鹽、發酵豆腐汁20ML、料酒20ML、生薑3片、適量的熱水、2湯匙牛肉醬
烹飪步驟
第一步：清洗禾花魚去除魚肚清洗腹部。無需去除魚鱗，因為魚鱗非常柔軟並且不會影響口味。將麵筋切成薄片，麵筋非常柔軟，不怕燉，更薄更便於其入味。
第二步：加熱鍋，倒入一些油，加入禾花魚並慢慢炸至金黃色，將其翻炒至金黃色，即可將其剷出放在盤中。將禾花魚放到鍋中，小火慢炒的魚很完整，最好使用不粘鍋煎魚，否則表皮容易變爛。將切好的麵筋放入魚中並均勻地鋪開。
第三步：將所有食材放入碗中攪拌均勻，然後將其倒入鍋中，加入沒過魚的熱水，繼續加熱直到煮沸為止。將火轉至小火煮約15分鐘，加入番茄塊再煮約5分鐘。
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