普洱茶以雲南獨有的優質大葉種鮮葉為料，經過山川雨水、日月靈氣、天地精華的漫長滋養孕育。
茶樹枝繁葉茂、芽葉鮮嫩透亮、內質高足，凝聚茶香與茶氣，蘊含深厚底蘊，撐起了普洱茶越陳越香的魅力。
淡的背後潛藏普洱茶的高級感
飽滿味濃是普洱茶的基本特點，但在品飲一些高品質的普洱茶，特別是古樹純料之時，會覺得茶湯滋味較淡，從而懷疑茶葉的品質。
其實，此時品飲到的“淡”並非是真實的滋味“淡薄”。是由於高端古樹純料茶品“湯感細膩、苦澀低”造成的錯覺。
此番“淡”的背後往往裹挾著雅緻馥郁的茶香、迅猛的回甘生津、悠長的茶韻、強烈的體感，實乃高級的品飲體驗。
“淡”是入門級茶友對高端普洱茶“細膩醇和”特質的描述，歸根究底是對茶葉品質的一種誤解。
高級茶的細膩湯感從何而來
細膩飽滿、柔軟順滑的湯感足以讓人驚豔。茶湯的細膩感和茶葉的品種、地域都有一定的關係。
品種決定了茶葉香韻、滋味和湯質。如素有“雲南大葉種之正宗”的勐庫大葉種憑藉其豐富的內含物質、優良的品性造就細膩飽滿、柔潤順滑的湯感。
茶湯的細膩度與茶葉中所含的氨基酸、糖類、兒茶素的佔比相關，氨基酸和糖類物質含量多、兒茶素含量少，茶湯就越細膩 。
高級茶的低苦澀感從何而來
等級較高的茶（如高端純料古樹）本身內含物質豐富、新梢芽葉營養供應充足，積累了足夠多的糖類、氨基酸、糖苷類、蛋白質等能量物質。
能量物質含量高，使得茶湯喝起來就能感受到較高的甜度、鮮爽度、順滑度，苦澀度極其微弱。
幾種滋味對沖，苦澀感被壓，茶湯滋味平衡，沒有突出的苦澀味，所以喝起來滋味較淡。
除此之外，等級較高的茶內含物質浸出速度緩慢，一般在3-5泡的茶湯中才能感受到茶品的高級感。
實際上，等級較高的茶其滋味是極其飽滿的，細心感受，方能從淡的背後挖掘到好茶特質。
而等級較低的茶，咖啡鹼和茶多酚的含量較高，茶湯苦澀，對味蕾的刺激性較大，就會讓人覺得滋味濃。
綜上，越高級的茶滋味越淡，背後潛藏著普洱茶難得的高級感，是高品質普洱的內斂表述。感受這種高級感，需要一定的知識儲備和後期訓練，久而久之，便會懂得！
