今天就是端午節啦，家家戶戶門前都聞到了粽香味，真可畏是粽橫江湖啊。不知你家吃的什麼粽子？甜的還是鹹的？蜜棗豆沙粽還是蛋黃肉粽？想必都是這些傳統的糯米粽子了。吃慣見過了傳統粽子，今年不如來點不一樣的水晶粽吧，不需要水晶粉，操作簡單，軟糯Q彈清涼解暑，快來了解一下到底怎麼做出來的吧。
準備食物原料：西米：1斤；紅豆沙餡：適量；白砂糖：200克。
具體步驟：
第一步：粽葉清洗乾淨，鍋裡燒開水煮3分鐘左右。
第二步：將粽葉的尾部用剪刀剪掉。
第三步：西米先用水沖洗一下，瀝乾水分。加點白砂糖和油混全均勻。注意只是沖洗一下不需要浸泡；加油是為了煮熟的粽子不粘在粽葉上；白砂糖的用量可以根據自己的口味加減。
第四步：開始包了，粽葉折成漏斗形狀，尖端處將粽葉摺進去，這樣西米就不會漏出來。
第五步：勺一些西米放進粽葉裡面，用勺子壓緊實。
第六步：放入紅豆沙餡。
第七步：勺入一些西米將餡料包住，並用勺子將西米壓緊實。西米的量不要放太多，壓實的西米要比粽葉邊低，這樣西米才不會漏出來。
第八步：先將最低的粽葉往裡面摺進去。
第九步：再將兩邊的粽葉往裡面摺進去。
第十步：用繩子將粽子捆好，捆結實，繩子要拉緊。
第十一步：鍋裡放入足夠多的水，水開後將粽子放進去煮30分鐘左右。
第十二步：將粽子瀝乾水，放涼開吃。
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