用泡小米辣 泡美人椒 泡仔姜熬製出一款香氣撲鼻的泡椒醬

自制泡椒醬

用泡小米辣  泡美人椒 泡仔姜熬製出一款香氣撲鼻的泡椒醬

製作方法:

1.泡小米辣、泡美人椒、泡仔姜按照5:5:1的比例混勻,入料理機紋成泥。

2.鍋下色拉油1000克燒至五成熱,加入蔥段、姜塊、蒜片各150克炸至蔥段焦黃,撈出料渣,放入泡椒泥1500克,小火不斷翻炒15分鐘至出香,調入鹽10克、白糖3克、雞粉、味精各適量翻勻即可。


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