來源：TOM 時間：2019-10-18
近幾年，一款“蜂窩不粘鍋” 異軍突起，在市場上受到消費者熱捧，不僅互聯網平臺銷量逐年攀升，社交平臺上也收到無數稱讚，成為消費者心中口碑爆棚的不粘鍋；這款備受追捧的蜂窩不粘鍋來自德國品牌康巴赫，是目前市場上炙手可的香餑餑。
網紅蜂窩不粘鍋人氣飆升 專利技術是核心
究竟是什麼原因讓消費者對這款蜂窩不粘鍋愛不釋手？據筆者瞭解，康巴赫蜂窩不粘鍋系列均採用其全球首創蜂窩不粘專利技術，不僅比傳統不粘鍋的不粘效果更好，也不用擔心不粘層的脫落，對健康造成影響。
對於中國家庭來說，一口好的炒菜鍋會對烹飪體驗起到不小的作用。據不完全統計，大多數中國家庭使用的炒菜鍋都已更換為不粘鍋。傳統不粘鍋雖然使用方便，但經不起中式特有的煎炒烹炸的烹飪方法，壽命低，塗層易脫落，一直是不粘鍋這一品類亟待突破的問題。而德國康巴赫生產的蜂窩不粘鍋，有效消除了傳統不粘鍋塗層易脫落的問題，規避了誤食塗層產生的健康隱患，讓烹飪變得更安全，更放心。這也是康巴赫蜂窩不粘鍋在市面上深受消費者喜愛的重要原因之一。
遠赴德國考察訪問 第一口蜂窩不粘鍋宣告面世
德國康巴赫雖然是一個德國品牌，但老闆周和平卻是一位深耕炊具行業多年，熱愛廚房和烹飪，地地道道的中國人。據悉，在2012年，苦於市面上的不粘鍋都無法解決塗層易脫落的問題，周和平考察訪問了以製造業著稱的德國，希望從德國先進的科技和工藝研發中找到突破口。
在德期間，周和平參觀了擁有幾百年歷史的索林根博物館。在索林根刀具博物館的展廳中陳列著各式各樣的中世紀盔甲、刀具，這些金屬製品上大多鐫刻著精緻美麗的圖案，細心的周和平發現，這些複雜的花紋樣式似乎並非使用傳統雕刻方法制作。果然，根據講解員介紹，這些盔甲、刀具大多產自德國西部的索林根，距今已有500多年的歷史，表面上的圖案均由16世紀的蝕刻師運用蝕刻（Etching）工藝製作完成，該工藝原理在於利用酸侵蝕金屬，在盔甲、刀具表面蝕刻出圖案，不僅能讓盔甲、刀具變得精美，還能保持金屬的結構和穩定性，這種方法比傳統工藝更方便，更易於創造出複雜精緻的花紋樣式。在聽完講解後，周和平立馬想到 “同樣是金屬材質製作的鍋具，是否也能運用上蝕刻工藝？”於是，蜂窩不粘技術的雛形便浮現在他腦海中。
得到靈感的周和平，立即在德國漢堡建立了研發中心，組建德國研發團隊，將這種古老的蝕刻工藝加以現代技術升級改進並沿用在鍋具製造上，在團隊的努力下，第一口蜂窩不粘鍋宣告面世。與此同時，周和平在德國註冊康巴赫品牌，希望以此紀念德國蝕刻工藝核心的來源，更希望未來以德國製造業的標準，在中國製造出符合德國一流品質的國際品牌。
最終，康巴赫成功發明了蜂窩不粘專利技術，解決不粘鍋塗層的脫落問題，開創了蜂窩不粘鍋新時代。該技術通過德國蝕刻工藝，在鍋壁內蝕刻出凹凸的精細紋理。其中，凸出部分構成一張無塗層的蜂窩網狀結構，不粘層僅覆蓋在紋理凹陷處，直接降低了不粘層在鍋壁內的覆蓋面積，並且有效解決了傳統不粘鍋塗層易脫落的問題。也正因蜂窩網狀紋理的凹凸結構，鍋體與不粘層零接觸，因此蜂窩不粘鍋不怕金屬鍋鏟翻炒，最大限度降低不粘層脫落的可能性；不僅如此，高溫作用下的蜂窩紋理凹陷處會形成高溫水蒸氣膜，介於食材與鍋底之間，讓食材受熱均勻，使得烹飪過程更輕鬆，真正做到隔離塗層，實現“物理不粘”。
用品質征服市場 用實力引領行業
2013年，蜂窩不粘技術獲得國家知識產權局的權威認證，同時德國康巴赫正式將第一代蜂窩不粘鍋推出市場，隨即獲得消費者一致好評。2017年，德國康巴赫入駐天貓即成為當年德國鍋具品牌銷量冠軍。
在民以食為天的中國，飲食安全一直是公眾關注的焦點， 正如前文所說，傳統不粘鍋塗層易脫落，帶來的不僅是不粘效果的下降，更重要的是誤食塗層造成的健康危害。德國康巴赫堅持以消費者為核心，不斷對技術、材質進行升級，短短几年，品牌已將蜂窩不粘鍋迭代三代。從304不鏽鋼升級至316L不鏽鋼，從半屏蜂窩紋理進化至全屏蜂窩紋理。在不粘層的選用上，康巴赫更是力求最好，採用的是世界上最安全的聚四氟乙烯（絕不含PFOA）不粘層，符合歐洲食品安全局、美國聯邦食品與藥品管理局(FDA)產品檢測。
蜂窩不粘鍋作為一個新興品類，尚未有健全的行業標準，而最新最好的產品就是行業最高標準。德國康巴赫在鍋具製造業腳踏實地做實業，8年如一日，以切身行動引領行業革新，推動蜂窩不粘鍋行業標準的出臺，在為消費者提供真正好用產品的同時，幫助行業健康發展。
與當初承諾一樣，周和平和他的德國康巴赫確實做到了以中國實力打造一流品質國際品牌的目標，讓這個品牌從名不見經傳，做到消費者心中最好的蜂窩不粘鍋。作為蜂窩不粘鍋品類開創者，康巴赫將在未來繼續精進技術、升級品質，在蜂窩不粘鍋領域持續創新，為消費者提供更好的產品。
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