Hello，大家好，我是你們的美味推薦官大米。看到這些可愛的動物餅乾，你是不是也嘴角上揚了呢？大象、小熊、長頸鹿…這些精緻軟萌的造型，勾起了美好的童年回憶。
不論是自己做著吃，作為精緻的下午茶小甜點；還是與家中寶寶一起動手，DIY屬於你們的歡樂時光，這款小餅乾都值得學起來喔~
【材料】：280g麵粉、1茶匙肉桂粉、1/2茶匙發酵粉、1/4茶匙鹽、180g無鹽黃油、150g砂糖、1個雞蛋、1又1/2茶匙香草精、蛋白糖霜、彩虹糖針。
【步驟1】：用中號碗，將麵粉、肉桂粉、發酵粉和鹽一起攪拌。
【步驟2】：使用攪拌機高速攪拌黃油和糖，直至變成光滑的奶油狀，約2分鐘。加入雞蛋和香草精，高速攪拌1分鐘。
【步驟3】：將麵糰分成兩等份，然後放在一個烘焙硅膠墊上，厚度約為0.6cm。展開的麵糰可以是任何形狀，只要它的均勻厚度是0.6cm，而後，將其冷藏1-2小時。
【步驟4】：冷藏後，將烤箱預熱至177°C。從冰箱中取出麵糰，然後用動物餅乾模具，切割成各種小動物的形狀（你也可以買喜歡的模具來做）。將邊角剩餘的麵糰揉在一起，再次鋪平利用，直至麵糰用完。
【步驟5】：將餅乾放在烤盤上，烘焙9-10分鐘，直到邊緣略微變褐色。而後，將餅乾在烤盤上完全冷卻。
【步驟6】：將餅乾的一面沾入蛋白糖霜中（糖霜中我添加了天然植物色素），灑上彩虹糖針，餅乾就做好啦！
蛋白糖霜色素：因為家中有老人小孩，所以做的時候，我都選用天然果蔬粉製作的實用色素，個人感覺相比那些瓶瓶罐罐的液體色素更放心，但後者上色會更好。
保質期：這樣的小餅乾在常溫下或冰箱冷藏，一週是沒有問題的，建議一次不要做得太多，否則需放入冰箱冷凍，食用前，需要提前一夜自然解凍。
對於家中有小孩的人來說，這種動手製作的小餅乾，不僅為你和寶寶帶來溫馨有趣的互動，比起外面多種添加劑的餅乾來說，這種DIY小餅乾更營養健康。
希望本期的動物小餅乾製作方法，會給你帶來更多簡單、有趣的美食靈感哦~“甜食黨”、“顏值控”的你，趕快動起手來，製作一份噴香甜蜜的童趣動物餅乾吧！
歡迎給大米留言告訴我，你童年裡最喜歡的餅乾是什麼呢？
