如果你去蚌埠，這些美食不能錯過~

蚌埠，在古代是採集珍珠的地方，素有“珍珠城”的美譽，那裡有很多風景秀麗的旅遊區，還有種類繁多的美食。美食是一個城市特有的味道,為無數人創造了難忘的記憶,更是一個城市特有的DNA。那麼去蚌埠哪些美食不能錯過呢~

幹扣面

蚌埠地處皖北，麵食文化源遠流長。而幹扣面的地位，好似：

牛肉麵之於合肥人

熱乾麵之於武漢人

片兒川之於杭州人

皮肚面之於南京人

是三天不吃心發慌的國民食物。

幹扣面是鹼面，麵條粗，上色重，蓋在面上的土豆條，有種踏實的管飽感。

一份優秀的蚌埠幹扣面 拌麵＋湯，標配

雪圓小吃

雪圓小吃誕生於上世紀五六十年代，是很多蚌埠人記憶中的經典美味。

雪圓採用優質糯米經傳統工藝製成糯米麵，加入自制的山楂、豆沙、芝麻、桂花四種餡料，入口滑而不膩、糯不粘牙、香甜適口其值得一提的是雪圓小吃獨創的酒釀渾湯，她由蜂蜜、桂花、酒釀等組合而成，入口清香甘甜，具有滋養脾胃的功能。

燒餅夾裡脊

燒餅夾裡脊，安徽蚌埠著名的漢族小吃，顧名思義就是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。

有點像我們平時吃的燒餅夾驢肉，味道十分的鮮嫩好吃，很受當地年輕人的喜愛，而且賣燒餅夾裡脊的小攤也比較多，基本上蚌埠人都吃過這美味的小吃！

湖溝燒餅

湖溝燒餅又名馬蹄酥。是以精細麵粉為原料，敷上豬油、香油和芝麻，貼在內壁用泥巴糊成的瓷缸裡，以木炭為燃料溫火烘烤製成。其，皮薄多芝麻，咬下酥脆可口，稍加咀嚼便化在口中，回味無窮。

缸貼燒餅

燒餅是蚌埠人十分喜愛的小吃，因為有燒餅夾裡脊！不過現在的燒餅花樣越來越多，湖溝燒餅，油酥燒餅……真的分不清有什麼區別。

最愛吃的一種是“缸貼子”，貼在爐壁上烤出來的燒餅。

老蚌懷珠

老蚌懷珠是一道特色傳統名菜，屬於徽菜，河鮮合味，品味鮮美。主要原料是蚌肉，口味是鮮，工藝是煮，徽皖風味，指安徽菜，簡稱徽菜，是我國八大菜系之一。