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還有三天，五一小長假來臨了，放假了，第一件想做的事情就是大吃大喝，再多陪伴父母幾天，不知道你的計劃是什麼？不管是回家還是出去郊遊，美食是必不可少的，所以呢，各位80後90後甚至00後的小夥伴們，還記得你小時候吃的各種自制小點心嗎？不管是烤的還是炸的，現在想起來都是回憶滿滿，不如趁著這個假期，趕緊做起來，回憶一下童年，還能解解饞。
糖油餅
一聽就很好吃，我小時候吃的很多，特別喜歡吃，這個糖油餅跟油炸糕不太一樣，裡面沒有餡兒，但是很香甜很好吃。下面呢，給吃過的沒吃過的小夥伴們分享一下。
做法：1.做糖油餅呢，第一就是和麵，和麵呢，用食鹽和酵母，將酵母用溫水融化，融化以後呢，加入麵粉攪拌均勻，順便加點食鹽，可以增加韌性，（以前都沒有酵母，大人都用鹼面，就是小蘇打和麵，也可以），現在呢，都用酵母，也很好吃，將麵糰和揉成光滑的樣子，和好以後呢，我們蓋上籠布放在室溫下醒發30分鐘。
2.醒發好的麵糰我們放在面板上揉搓一段時間，揉好以後呢，再醒發10分鐘左右，十分鐘以後呢，摺疊，再醒發15分鐘。醒發好了以後呢，我們將麵糰再次放在面板上，分成兩半，加入白糖揉成糖面，直到將糖都均勻地揉在麵糰裡面為止，最後的效果是不沾手。如果實在沾手的話，可以拿些麵粉撒在面板上。
3.這樣我們的糖面就和好了，開始製作糖油餅，將麵糰和油餅麵糰上下疊在一起，擀麵杖擀成很薄片，中間可以劃幾道口，這樣炸出來好吃，油鍋不要太熱，6成熱就行，炸至金黃，香甜可口的糖油餅就好了。
提示：1.在做糖油餅的時候，我感覺高筋麵粉做出來的比低筋的好吃，個人感覺，大家可以參考一下，勁道鬆軟。
2.加水的時候，大家要注意，不能太多，也不能太少，如果你覺得將白糖揉進麵糰裡面沾手的話，你可以將白糖融化，和麵的時候加進去也可以。另外呢，也可以加點芝麻，出來更香甜。也有的老人做的時候會用紅糖，也很香，兩種口味大家都試一下。
其實呢，糖油餅在很多地方都有，只是不同的地方做法可能不太一樣，也有的地方里面會加豆沙餡兒，特別好吃，我沒吃過，但是我見過。大家可以自制一些豆沙餡兒，炸出來也特別好吃。
還有呢，早晨的時候，來一塊糖油餅，就著胡辣湯或者雞蛋湯，也很美味，裡面夾點生菜或者鹹菜也是很好吃的，一個糖油餅可以有很多花樣吃法，不像以前很單調。
假期在家，拿出幾天的時間，吃喝玩樂，徹底放鬆一下，和一盆糖面，全家齊動手，炸一鍋糖油餅，邊炸邊吃，剛炸出來的才好吃呢，酥脆暄軟香甜。
以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛好者，每天將自己看到的製作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探討美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好。
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