我們稱之為蜂列子，掰下一小塊放到嘴裡慢慢咀嚼，那口感和味道回味無窮啊
吃過的甜品不少，但有一道甜食比任何美味都甜得自然、純粹和恰到好處——父親的土蜂蜜，一直在我生命裡回甜。
父親不是專業的養蜂人，和大多數鄉親鄰里一樣：種地為主，在勞作之餘，會引來幾桶蜜蜂，每年取上10斤左右的蜂蜜。從我記事起便是如此，而今父親不種地以後更是樂此不疲，每年取下10來斤土蜂蜜，分給我和姐姐，這也和老家村裡大多數老人一樣，取點土蜂蜜，分給在城裡生活的兒女。
這是蜜蜂居住的房子，美味的蜂蜜就是在這木桶裡釀造而成
在鄉間，蜜蜂這小精靈一直是絕對受歡迎的。鄉親們堅信只有家庭平安、和順，蜂群才會嚶嚶嗡嗡地飛到哪家定居下來。蜂群會讓主人家好幾天都眉開眼笑的，一則可以取蜜，有一份口福，而更重要的是那些飛舞的小精靈給他們的生活帶來了一份熱鬧、一份希望、一些艱辛生活之外的憧憬。
到了分蜂時節，自家木屋板壁的縫隙處有了拖長後腿慢慢悠悠探查的“向蜂”時，鄉人就會放下那一天的活計，匆忙從樓上取下一個半米高的圓木桶來。那些圓桶多已年代久遠，被幾輩人使用過，有的已破爛不堪，木板間顯出極寬的縫隙。於是鄉人們像祖先一樣用黃泥巴把那縫隙牢牢糊住，並認真掃去桶上的灰塵，然後取下木桶一端的蓋子，朝上面噴些淡鹽水或塗抹些蜂蜜，扣上蓋子再把木桶小心翼翼地置放在“向峰”探查的地方。然後靜靜地佇立一旁，焦急而又耐心地等待著蜂群的到來。眼見飛舞的“向蜂”愈來愈多，一旁的鄉人就格外起了精神，如若一切順利，不久之後就會有一群蜜蜂嚶嚶嗡嗡從天而降，熙熙攘攘鑽進圓木桶裡。
鄉人視蜜蜂為寶，有蜂群的人家在分蜂時節大多會有人在家守著家中那些寶貝，一旦分蜂了，待蜂群出門一小半，鄉人就急忙用早已準備好的水不斷地向蜂群前端潑去。一陣手忙腳亂後，蜂王身上沾了水不能遠飛，蜂群就會在就近的樹枝上結成球狀，主人家就會樂呵呵地拿一個蜂桶蓋把他們招請回去，安置在另一個空桶裡。有時蜂群飛到半途，飛得低了些，被山坡上幹活的人發現了，那人就會急忙扔下手中的農活，抓起地上的泥沙，一路追趕著不斷朝蜂群扔去。蜂群經不住這有些蠻橫的挽留，只好停留下來，而那追蜂人便歡天喜地地奔回家取蜂桶去。這時節常會見一些鄉人或蹲在一棵樹下，或騎在樹枝上，左手舉著蜂桶蓋，右手捏著小枝葉輕輕向上掃著結球的蜂群，嘴裡還唸唸有詞：蜂王上蓋，蜂王上蓋……等到全部蜜蜂爬上蜂桶蓋，才會長長地出一口氣，小心翼翼地端著蜂桶蓋回家去。說來也奇怪，那成千上萬只蜜蜂，最上面的一層緊貼著臉盆般大小的蜂桶蓋，下面的咬著上面一隻的腿，依次向下吊著，彼此緊密相扣，結成一個安靜的球形，一路上顯得異常的恭順。
野蜜蜂畢竟野生的，留蜂不易，蜜蜂中途叛逃也是常有的事。野蜜蜂對環境的要求還很高，需要在廣闊、優越的自然環境下，才能生存和大量繁殖，不能有一點異味或者其他動物的“打擾”。
取蜜時，連整塊蜂巢一起取出
在蜂群中，數量極龐大、最勞碌的工蜂，肩負著採集花粉、吸吮花蜜、釀造蜂蜜、 貯藏蜂糧的任務。為了尋覓到豐足的蜜源、花粉和水源，要不停地四處飛行，將採到的蜜放到蜂巢。然後徹夜用翅膀不停地煽動，把蜜中的水分去掉。據說，一隻土蜂要採1000朵花才能釀造出一滴蜜，甚至連一滴都不到。
五月或十月是割蜂蜜的季節，也是孩子們最興奮的時候。這時我也會作為父親的割蜜小幫手忙前忙後。父親準備一些柏樹皮點燃，讓其產生濃煙，這是燻蜂用的。父親上樓走到蜂桶邊，打開蜂桶蓋子看一下又綁上，他默不作聲，一桶桶看過去，翻到最裡面那桶時，父親說，這桶可以割了。
父親把蜂桶底板打開，煙對著蜂吹過去。籲——他吹一口氣，蜂往上挪一點，再吹一口氣，再挪一點。過一陣子我看到了蜂巢，白色的，金黃色的，褐色的。父親拿起準備好的鉤刀，沿著蜂桶的四壁依次割下去，割完最後一刀，一塊塊蜂巢就取下來了。他重複著這套動作，一會割了滿滿一臉盆。父親說，夠了，不能再割了，留一部分給它們吃吧。
一股帶著花香的甜早已在我的舌尖上繚繞，沁人心脾，父親沒有問我味道如何，他已經從我的笑容裡找到了答案。父親說，放在山上養的可以搬動的那種，是搖糖，一年最少可以搖四次，糖裡水分和花粉多，比起這種，味道營養都差遠了。這種是老式的養法，一年只能割一次。
用勺子搗碎蜂巢，用白紗布包裹過濾。這樣的蜂蜜，是集蜜、花粉、蜂巢、蜂蠟、蜂王漿等等所有蜂產品為一體的混合物，營養價值非其他蜜可匹及。且土蜂釀蜜的週期長，採得是山林裡的百花，蜂蜜中含有的活性酶、礦物質、微量元素的種類和數量也都多於普通蜂蜜，因此被譽為“貢蜜”“蜜之珍品”。《本草綱目》書中提到的藥引子的蜂蜜，就是這種土蜂蜜。
蜂巢通過擠壓過濾後，就得到土蜂蜜
