不知不觉，春去秋来，数年光景，恍如隔天，又是一年中秋至，抬头望月思故乡。大学毕业后从乡村来到城市就很少回家。在城里物质生活丰富了，精神生活赶上了，西装也穿上了，领带也打上了。紧跟着时代的步伐，开着快车，拿着快递，吃着快餐，看着快手，似乎一慢下来就会被历史的车轮碾压。每天工作忙碌，吃外卖的比例也蒸蒸日上，吃一顿饭的速度可以快的以秒计数。可与此同时，快速增长的还有我的血压、血糖、血脂、尿酸、我的腰围、我的体重。当我开始意识到吃饭是个技术活这个问题的时候已经胖若两人了，慢性胃炎，反流性食管炎也如影随形。
我吃饭快是有渊源的，记得小时候每逢过节家里就做好吃的，肉一上桌，我和姐姐就开始抢，狼吞虎咽的吃，因为吃了这一顿好吃的，不知道下一次猴年马月才能再来一顿。妈妈总是在一旁不停的唠唠叨叨，吃饭就要细嚼慢咽，一口一口的吃，多嚼嚼行不，没看你嚼就咽了。以前不明白，老嫌家长啰嗦，低着头吃，哪个叫丸子，哪个叫炖肉，哪个叫带鱼顾自享受。到奔四的年龄了，吃过亏了，搞明白了，原来吃饭也是有学问的，细嚼慢咽是有科学道理的，现在拿出来和大家分享，希望还不是太晚。
吃的快也是罪
打开某网，输入吃一顿饭多长时间合适：质量高的是一名高中生的答案：一口饭细嚼慢咽二十次，一顿饭怎么也得二十分钟。不知道谁家的孩子这么聪明，高中就懂。
可以这样
吃饭细嚼慢咽二十次，用时二十分钟，好吧，他的地板是多少人的天花板。想要达标，对好多人来时真的不容易。我们有这样那样的重要的事情需要处理，我们很辛苦，我们很优秀，我们很成功。为了顺应我们的事业，我们的理想，我们的追求，吃饭竟然可以成为一个需要“将就”的东西。周边医护人员吃饭的速度八分钟，战士们吃饭的速度是五分钟，还有好多快递小哥、职业司机、远航的船员、执勤的民警、辛勤的老师、马上就要考试的学生、月底没有业绩的销售、年终核算的会计、需要身兼数职的拼命三郎们，他们吃饭的时间可能更短。
吃饭需要细嚼慢咽肯定没毛病，我们曾经让做完全麻手术后的病人嚼口香糖，他们胃肠道功能的恢复明显加快，但究竟是什么道理，我来告诉你。
从物理上讲：通过牙齿的咀嚼可使食物研碎，从而减轻胃的负担，而且食糜也会更加容易吸收；
从生理上讲：
①咀嚼可刺激口腔感受器，进而激活迷走神经，使胃肠激素分泌增加，从而促进肠蠕动。
②咀嚼动作可以反射性的促进胃肠道活动增加，并使胃泌素和胃动素水平增加，进而促进胃肠功能的恢复。
③咀嚼可以对唾液腺产生刺激作用，使唾液分泌增加，促进消化。
从心理上讲：
咀嚼的过程让我们有时间思考，让头脑思维更加清晰。如果已经感到胃里“满了”，会告诫自己停马上筷子。不至于饱了还能再吃两口。
从道理上讲：
慢点吃饭可以减少意外的发生。每逢大的节日，耳鼻喉科都在排队取鱼刺，内镜科在排队取各种食物（鸡骨头、瓜子、钢镚---），肠道门诊在排队治疗腹泻，外一、外二一大堆腹痛的，试想一下，如果能吃的稍微慢一点，喝的稍微少一点，在家踏踏实实过节不好吗？
好菜也得慢慢吃
说了这么多，也讲明白了，可是你还是会不由自主的快速吃饭，狼吞虎咽。有没有什么绝招可以把吃饭的速度降下来？
我觉得有。
第一就是养成习惯。让吃饭变成一天当中放松的时刻，享受这个过程，因为餐桌里，藏着你的生活态度，能够用心吃饭的人，一般都不会太差 。
第二就是和家人朋友同事一起吃饭，一个人吃饭是孤独的，如果灯光再暗点，吃的会更多，更快。网上有个问题，你最孤单的是什么时候。回答是一个人吃自助餐取餐的时候盘子被收走了，多么悲哀的故事。 过节更是这样，一大家子人边慢慢吃边好好聊，幸福满满。
第三把吃饭回归于食物本身,用心来吃饭。从色香味来感受食物， 把食物送到嘴边时，闻它的味道，尝它的口感，温度，慢慢的咀嚼，感受舌尖上食物与牙齿的碰撞，刺激味蕾荡漾，听到内心的满足的声音。
这个有刺
好的节日，从细嚼慢咽开始；好好吃饭，让妈妈放心。
（感谢李勇老师 陈良老师 马小伟老师 林晓慧老师 缴廉捷老师校稿）
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另打油诗一首：
每逢佳节胖三斤，细嚼慢咽要用心。
狼吞虎咽三分钟，消化不良还操心。
鱼刺鸡骨像根针，医院过节太糟心。
中秋月圆思娘亲，身体好娘不担心。
参考文献：
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