週末吃點啥？小一麻麻來支招！
自從認識了藜麥這個神一樣的植物，小一的小餐桌上就沒少過它，可能部分家長對藜麥還比較陌生，來！我們先來一波科普：
藜（讀音lí）麥（學名：Chenopodium quinoa Willd），原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由於其具有獨特的營養價值，被古代印加人稱之為“糧食之母”。
嘖嘖嘖~還真是一個有故事的植物……
藜麥這麼出名，僅僅是因為自帶故事光環？too young too simple！
聯合國糧農組織（FAO）研究認為，藜麥是一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的“全營養食品”，列為全球10大健康營養食品之一。
這麼強硬的背書，不拿來吃簡直暴殄天物！
當然，給寶寶吃的食物還是要做足功課，經過一番查資料劃重點之後，總結出以下營養特性（熱愛雜糧的寶寶們請對號入座）：
藜麥是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，胚芽佔種子的30%，且具有營養活性，優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），品質與奶粉及肉類相當。
BUT！人體對蛋白質的吸收實際上是通過氨基酸完成的。氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應缺乏，都會影響免疫系統和其他正常功能的發揮，使人處於亞健康狀態，變得比較容易遭受疾病的侵襲，免疫力降低，而藜麥均衡含有人體自身不能合成的全部8種必需氨基酸，比例適當且易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，膽固醇為0，不含麩質，低脂，低熱量（305kcal/100g），低血糖（GI升糖值35，血糖標準為55），幾乎都是常見食物裡最優秀的。
這麼晦澀的營養詞彙不好理解？沒關係！我們來看看藜麥本尊
藜麥
科普結束！
（這是一根有態度的分界線）
差點忘了我是來寫食譜的……言歸正傳，這麼優秀的食材，我們怎麼做給寶寶吃呢？藜麥好是好，但是單獨製作還是顆粒感太強，對於寶寶嬌嫩的食道而言，口感略微欠佳，需要添加另外幾種“輔食”加以製作。
好了，廢話不多說，上視頻！
