你好，這是“約茶記”第162篇原創文章，我是茶小麥。
本文導讀：在《從神壇走下凡塵，茶葉變得是食用方式，不變的是歷經千年的喜愛》一文中我們瞭解到，茶葉從最早的被“吃”到被“煮”、“泡”的歷史演變，雖說現在我們基本都是泡茶喝，但是茶葉的食用價值依然是很高的，今天咱們說說，吃茶葉到底有什麼好處。
喝茶是中國人的一種習慣，經常飲茶對身體有很多好處，但需要根據自身體質合理選茶，而且過濃的茶也不建議長期飲用，否則可能會引起身體不適。
對於小麥及家人來說，早已習慣了日常多飲茶，家中來客，先泡茶招待；飯後第一件事也是一家人圍著茶座一起喝茶聊天；即使工作再忙再累，也總會在休息之餘來上幾杯茶，以慰身心。
說到泡茶，小麥想起今年春茶的時候吃的那個茶葉雞蛋餅，也曾瞭解到有不少朋友愛嚼泡過的茶葉，還有一部分朋友喜歡吃幹茶葉。
那麼問題來了，是不是所有茶葉都能吃？吃茶葉對身體有什麼好處？需要注意些什麼？
茶葉最初是當藥用的，後來轉為食用，經過歷史的發展又演變為目前的泡飲。既然茶葉最初是藥用，所以嚼茶葉本身並沒有什麼危害，就像我們選適合自己體質喝的茶葉一樣注意就行了。
吃茶葉的好處如下：
1、去除口腔異味：茶葉有很強的吸附作用，日常生活中，吃到有強烈氣味的食物，比如大蒜之類，可拿一小撮茶葉放嘴裡嚼一會兒，如此可祛除口腔的異味。
2、茶葉營養價值高：茶葉中含有大量的茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、維生素C、 維生素E、膳食纖維等。
這些物質又分為水溶性和脂溶性兩部分：通過沖泡方式能夠溶於水的部分（水溶性）只有35％，剩下的部分都是不溶於水的，即使多次沖泡，仍會有不少存在於葉底之中。
吃茶葉便能利用起來這剩餘的營養物質，尤其是吃當年的春茶，剛製作的春茶因為還沒有經過轉化，茶葉較新，內含物質流失較少，吃起來不但營養更豐富，味道也比陳茶更鮮美。
吃茶葉的注意事項：
1、 隔夜茶葉底最好不要吃：隔夜茶放置時間過久，維生素大多已喪失，而且茶葉中的蛋白質，糖類很容易滋生細菌，食用後容易引起腹瀉。
2、選擇好茶葉吃：目前茶葉品種繁多，愛吃茶葉的朋友要謹慎選擇。對於品質衛生標準不達標的茶葉最好不要吃，甚至沖泡時也要多洗兩次。
倘若遇到品質較差的茶葉，其中可能會含有大量農藥殘留和重金屬，本身這些有害物質溶於水的含量就比較少，喝茶沒喝下去。但是如果吃茶，那就基本沒跑了，好賴全部進肚了，得不償失。
3、根據個人體質適量食用：人吃五穀雜糧沒有不生病的，任何東西的食用除了注意衛生以外，還要注意適量食用。
而且茶葉經過不同的製作工藝，有涼性、寒性和溫性之分，對於不同體質的人來說，喝茶本就需要選擇適合自己體質的，更別說吃茶了。所以要選擇適合自己體質的茶葉食用，不要隨意大量的食用茶葉。
除了以上說的直接食用茶葉之外，日常生活中我們經常也會吃到很多和茶葉相關的食品，比如用茶葉為食材做的菜餚、甜品之類。
小麥就挺喜歡之前吃過的普洱茶冰淇淋的，還有綠茶排骨、茶葉泡飯、茶葉沙拉這些。吃起來也是別有一番滋味的，不僅增加了菜餚美感、豐富了食材，最重要一點能夠提香解膩哦。
本文系“約茶記”原創文章，作者：茶小麥，觀點僅代表個人，圖片來源網絡【更多知識和故事持續更新，敬請關注】
