曉贊贊
真空冰箱和普通冰箱的區別，我們用海信的真空冰箱舉例說明一下吧！ 真空，是大家很熟悉的概念了，可以說生活中隨處都可見真空的應用。但是真空的冰箱對很多人來說仍然十分陌生。今天，我們就來一起了解一下海信冰箱食神·真空系列。
我們日常的飲食通常是以海鮮、蔬果、新鮮肉類為主要食材，因此對保鮮技 術有著更高的要求，而海信真空冰箱就抓住了真空存儲可以極大提高食物保鮮效果的特性，研發出了這款真空保鮮冰箱。
這款冰箱採用此次採用全新的鈀碳冷觸媒保鮮真空冰溫科技，通過搭載的小型真空泵抽取真空區的空氣，減少氧氣含量，達到0.8個大氣壓的密閉空間，可減少食物周圍的空氣交換，防止食材氧化，從而實現真空密閉結構，保持新鮮度並防止食材營養元素流失，並加強食物的醃漬效果。 通過海信家電研發中心技術實驗室公佈的一組數據可以得出，在儲存三天後，真空保鮮環境下的鰤魚與“普通冰箱保鮮”狀態下鰤魚的相比，維生素E含量多出約15%。;而像菠菜等闊葉蔬菜，在儲存12天后，非真空保鮮狀態下的失水率高達65%，而真空儲鮮環境下食材的失水率僅為3%。同時，相比非真空保鮮狀態，肉類在真空環境中的保鮮時間被延長了3~4倍，對肉類微生物增長的控制效果也十分顯著。 持久保鮮功能是冰箱的基礎，也是根本。海信真空冰箱以多重保鮮技術為消費者提供一種全新健康的生活方式，獨闢蹊徑，選擇一種全新的保鮮方向，以科技詮釋新鮮生活之美。真空冰箱比普通冰箱保鮮時間變長。這就是我對真空冰箱的瞭解，希望能夠幫到您。
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要好的多
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一提起食材保鮮，相信大多數人立刻會想到冰箱，那個日夜守護食材安全的“衛士”。但隨著食材種類增多，越來越多人發現，冰箱雖然能營造低溫環境，但保鮮效果卻差強人意，腐爛、變色、異味……多種問題接踵而來。於是乎廠家紛紛推出真空保鮮冰箱，那麼保鮮效果真的要比普通冰箱好嘛？讓我們一塊看看。
在低溫環境下，食物中的部分酶依然能保持較高活性，從而加速食材的氧化變質，導致營養成分流失。真空保鮮即在真空的環境下保存食物，達到延長食物存儲時間的目的。冰箱將真空環境維持在-220mbar（豪巴）左右的負壓，將環境的氣壓維持在0.8個大氣壓左右，“箱體內”含氧量極其稀少，有效抑制食材中活性酶的氧化，同時還能做到不破壞細胞壁，保持食材細胞的活性。在真空的環境下，氧氣稀薄，大大延緩了食物的氧化過程；同時，果蔬所散發出的催熟氣體也大大減少，從而更能延緩食物腐敗。在真空保鮮盒中存儲的食物，無論從色澤、香味還是水分方面，均比正常保鮮條件下的食物保存效果好，食物中所含的維生素等營養成分得以更好的保存。水果、蔬菜、肉類及魚類的真空保鮮效果尤為明顯。
從上面的圖片對比可以明顯的看出真空保鮮的諸多好處。
真空冰箱目前的品牌有：日立、海信等。
從以上的圖片我們不難看出，或者說可以這麼理解，真空冰箱就是在原有的冰箱基礎上增加一用真空泵處理的一格。
