奮鬥的老孫哥
涼拌菜里加了三合油，還要加糖醋和香油嗎？
大家好，我是開心，很高興能回答這個問題。
提到三合油很多人都很陌生。那麼我們每天用來為家人烹飪美食的油鹽醬醋大家肯定都不陌生。
中國飲食文化的博大精深，菜的味道也是千變萬化。美食家們運用各自的智慧，巧妙的運用，烹飪出各種各樣的美味佳餚。能夠讓美食色香味俱全。三合油起到了一個很大的作用。三合油涼拌菜，用到的比較多。經常會聽到有人說，同樣的菜，為什麼我做的和飯店味道不一樣，感覺總是差了點什麼。關鍵就在三合油，三合油好不好吃，直接影響到菜的口感和味道。
純正的三合油只有三種原料的調味品調製而成。分別是醬油，醋，香油。
下面分享給大家我調製三合油的方法和比例。按照這個方法你也可以做出各種各樣美味的涼拌菜而且味道一點都不比飯店的差。需要準備的材料如下。
材料：醬油 醋 香油
比例：2 ：1 ：0.5
每個人的口味不同，可以按照個人喜好添加白糖即可。
是不是超級簡單，如果你也喜歡美食，可以按照這個方法試一下。
開心家的小廚房
三合油裡面加了香油和糖，味道會更鮮美，因為糖有提鮮的作用，最後放香油會使湯汁有一絲絲的香味。
仙鹿含芝
我在四川，我這邊到沒怎麼聽過三合油。
但有一點肯定的是蔥薑蒜醋糖這幾個兄弟是絕對不能少的。
為什麼呢？
因為越好吃的拌菜就越有層次感覺。
拌汁入口後細品的味兒是多樣的。
步驟也是有先後：
先調汁，在調味，最後入菜。
調汁兒是為了讓料汁更有穿透力，不然後面你看到菜色很好，但就是吃起來沒啥味。
希望能解決你的疑惑哈[呲牙]
另外提醒一下24節氣穀雨了，一天氣溫差異大，宜多吃性溫的食物，所以拌菜可以不要太辣。
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