大家早上好呀！我是有米熙子！～
之前做自由職業的時候，晚上睡得晚，早上起床也比較晚，然後有時就會選擇去咖啡廳，點一份早午餐，倚靠灑滿陽光的落地窗邊，一口蛋卷、一口咖啡，打開電腦開始一天的公司。現在居家辦公之後，想去的地方都不能去，整天宅在家雖然幸福，但偶爾還是忍不住想念以前在咖啡廳的自由閒暇的辦公時光，和餐盤裡那份綿密蓬鬆的香軟蛋卷。
想起了去天津的時沒吃到的煎餅果子唉～
繼上回引起風潮的「400次咖啡」以後，創意無限的韓國網友又掀起1000次蛋卷的挑戰哈哈。食材和做法都非常簡單，重點在於中間必須將蛋白快速、不間斷地用力攪拌，直到蓬鬆、綿密的「打發」狀態為止。感覺難就難在手好累～
1000次蛋卷的名稱就是從此而來，要拌到至少一千次才會成功，如果拌得不夠力，間出來的雞蛋卷就會失去軟綿口感，只能宣告失敗，重新再來。
不過已經有不少網友挑戰成功，紛紛在IG大曬認證照，黃澄澄、軟綿綿的雞蛋，和海綿蛋糕一樣細緻蓬鬆，光看就讓人很想嘗試！
有米熙子也想跟潮流試試，有興趣的朋友也一起來啊！
需要用到的材料有：
雞蛋2 顆／奶油1 塊／鹽或糖/配料（水果醬、蜂蜜、煉乳或番茄醬）都是搭配用
器具：
不粘鍋／碗／電動攪拌器（手動的真的會想放棄）
做法步驟：
1. 把雞蛋打入碗中，放入少許鹽或糖，按照自己口味調整噢
2. 拿出攪拌器將蛋液用力攪拌一千次，直到呈現白色蓬鬆的泡沫狀態
3. 平底鍋預熱，將奶油放至鍋中待其融化，接著倒入蛋液，蓋上鍋蓋或盤子將底部煎熟
4. 底部熟了以後，用鍋鏟將蛋液折成兩半，或是起鍋後在盤中摺疊
5. 放入盤中，淋上調味醬，用水果裝扮好，打卡成功！哈哈～
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