孩童时的我们总想着长大太遥远，希望快点长大，一转眼就是如今的模样；那时候的快乐都与吃有关，一把杨梅干，一个泡泡糖，一瓶娃哈哈就能开心许久；那时候的梦想不是做老师也不是当明星，而是开一家小卖部。
童年的美食，它的独特之处不仅在于味道，更在于生活的体验。
从清晨的第一缕阳光到家家炊烟袅袅；从灶台的忙碌到饭桌的欢笑，那些深深浅浅关于童年美食的记忆，总会不经意间涌上舌尖心头。
地域不同，童年美食也各具风味，所幸在现代化浪潮的冲刷下，那些各地流传的经典老味道依旧还在。
在拍摄了大大小小二十几个城市后，"外婆的菜谱"整理出了8道各地小孩爱吃的美食，这其中有受西方饮食影响的国际美食，也有传承百年的老味道，一起看看。
【意大利面】
意大利面是现在城市小孩比较爱的一道国际美食。它本身热量并不高，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以相对于传统挂面，它更耐煮，有嚼劲，又易于消化，还能增强免疫力、平衡营养吸收，很适合儿童吃。
牛肉、西红柿与洋葱是意大利面的常见配料，享有"肉中骄子"美称的牛肉，富含优质蛋白质，铁、锌及多种维生素，将牛肉粒、西红柿酱、洋葱丁依次炒好后倒在煮好的意大利面上，用筷子搅拌均匀即可食用。
【菠萝咕咾肉】
菠萝咕咾肉做法简单，味道酸甜可口，是道非常不错的开胃菜，而且配菜搭配色彩鲜艳，是一道少有的色香味俱全的菜品！
其以甜酸汁、菠萝及鸡胸肉或者猪肉煮成。它作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，且酸酸甜甜的味道，也很符合小孩的口味。
【八宝饭】
文人中的资深食客梁实秋在《八宝饭》中有写："席终一道甜菜八宝饭通常是广受欢迎的，不过够标准的不多见。其实做法简单，只有一个秘诀——不惜工本。"
十种食材，八道工序。糯米、肥猪肉、枸杞、金桔饼、葡萄干、红枣、桂圆、冰糖、红糖、猪油，或蒸煮或剥开或捣碎，中间放糯米饭，边缘铺上各种食材，上锅再蒸煮15分钟，倒扣在碗上，色泽鲜艳，甜糯可口。
【酿豆腐】
酿豆腐是一道客家名菜，如今也成为了江西客家小孩的家常美食。
从滚烫的豆浆到水润鲜嫩的豆腐需要经过一个昼夜的时间。方方正正的豆腐被斜着切成两半，中间掏空塞入切成肉糜的猪肉。
随后豆腐块在油锅中煎至两面金黄酥脆，最后浇上芡汁，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。家里没什么好菜的时候，做上一盘酿豆腐，小孩能一口气吃上两碗饭。
【粉蒸鹅】
与粉蒸肉做法无异，长到八个月大的鹅，取鹅头、鹅翅、鹅掌这些不藏肉的部分，剁成小块加入调料腌制15分钟，裹上蒸肉粉，蒸熟的粉蒸鹅肉质丰腴细腻，鲜甜软糯，江西井冈山小孩从小吃到大。
鹅肉是优质蛋白质，富含氨基酸，其不仅营养丰富，且有一定的食疗价值。俗语有"喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽"，所以很适合小孩吃。
【山粉饺】
山粉饺饺子皮用新鲜芋头和番薯粉制作而成，做出来的粉皮在煮熟后晶莹透亮，让人食欲大振，又因为其形状神似奔驰车标，所以又被人们戏称为"奔驰饺"。
除了饺子皮特别外，其所用的馅料也很独特。饺子馅不仅有猪肉，还有沥干水的萝卜，可以让馅料更好的吸收汤汁，达到"灌汤水饺"的效果。
【米仁猪肚】
米仁猪肚有两样主要食材：猪肚和薏米。
猪肚不必多说，它含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质等成分；薏米被誉为"世界禾本科植物之王"，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常食用。
切好的蒜、姜和胡萝卜丁以及洗过的糯米，倒入泡好的薏米中搅拌均匀，再塞进清洗干净的猪肚中，用针线缝上，大火蒸煮两小时，切开食用。
【滑肉片】
滑肉片取材十分简单，只需要猪肉和小葱，没有多余的配菜，只用食材本身的鲜味打底。
除了选材之外，独特的食材处理技巧也是这道菜的一大亮点。
这道菜是"敲"出来的，敲的工具可以用锅铲、刀背、擀面杖等，不轻不重的慢慢敲击，打散猪肉内里的的肉筋，敲到恰到好处的肉片，裹上增加嫩度的番薯粉，在滚烫的火锅中浸上一浸，就能品尝到最原汁原味的鲜香至味。
儿童时吃上第一口的某种食物，会一生铭刻在味觉记忆中。但有些味道，过了那个时候，回头想找却很难找到，你们也有很想念的童年美食吗？欢迎分享。
