自制解饞小零食，家庭版冬瓜糖做法，喜歡吃甜食的可以試一試

冬瓜糖就是用冬瓜肉做的糖果，我爸媽小時候就是用冬瓜糖解饞的，現在我們就一起來看看冬瓜糖是怎麼做的吧。

做冬瓜糖需要用到的配料有：食用石灰和白砂糖，首先我們要自制石灰水來泡冬瓜條，石灰水是用食用級別的石灰和清水調製的，它們的使用比例為食用級別石灰和清水的比例為20:1000，將二者混合在一起，攪拌均勻，等上幾分鐘我們就能看見水底下沉澱了一層白色的膏體，我們只需要用到上面的清水。

自制冬瓜糖

一、冬瓜糖的詳細製作流程

1. 將準備好的冬瓜洗乾淨，去掉表面的皮和裡面的瓤。
2. 然後切成大概五釐米長，一釐米寬，一釐米高的長條狀。
3. 將切好的冬瓜條放進製作好的石灰水中浸泡半天。
4. 再放進清水中浸泡一個小時，中間要多次換水，大概五次，將冬瓜中的石灰水清洗乾淨。
5. 放入鍋中加入清水將冬瓜條沒過，大火將水燒開，將冬瓜條煮熟。
6. 將煮熟冬瓜條撈出瀝乾水分。
7. 將冬瓜條放入容器中，按照一層冬瓜一層糖的做法，放好後放入冰箱中冷藏兩到三天（冬瓜和糖的比例是1:1）。
8. 最後一步就是炒糖沙，將醃了糖的冬瓜和糖水倒入鍋中大火燒開，收汁後轉小火將冬瓜炒到表面有糖沙就可以出鍋了。

冬瓜糖上糖霜

二、為什麼要用石灰水來泡冬瓜條了？

我們都知道冬瓜是煮熟之後就是軟趴趴的，想要做成糖果就必須要脆，用石灰水泡冬瓜就是要讓冬瓜脆起來，有糖的口感。

冬瓜泡石灰水

注意：我們用到的石灰一點要是食用級別的石灰哦

大家吃過冬瓜糖嗎，歡迎留言交流。