呂海峰
話說，我們張家口歷史悠久，說起來無人不知。然而，很多人卻不知道，萬全區（過去叫萬全縣）實際上才是歷史最悠久的，即使是張家口市區過去都歸萬全縣管轄。為此，張家口萬全古蹟又被譽為“人文泥河灣”。那麼，這究竟是怎麼回事呢？下面我們就一起前往探查一番。
首先，我們依據《萬全縣志》記載可知，萬全過去的縣城叫萬全衛城，它始建於明朝洪武26年（公元1393年），至少經歷了600多年日月交替和烽煙戰火的洗禮。不但是歷代王朝遏制北方草原民族南下中原的咽喉要道，還是拱衛京畿的門戶，更是草原文明與農耕文明相互不斷碰撞的區域。所以，堪稱是歷史非常悠久。
然而，由於戰爭紛亂不停，所以，一直到了蒙漢貿易興起時，萬全衛城才開始擺脫了戰爭的陰影，步入了一個繁榮發展的新時期，並逐漸成為張庫商道上的一座商業名城，成就了一大批商賈名流。因此，在萬全右衛城裡，文物古蹟眾多，文化資源十分豐富，如今不但留存著諸多古建築遺蹟，還有著多彩的傳統技藝、民俗文化和古老藝術。
那麼，萬全縣城（萬全衛城）又是一個什麼樣呢？萬全衛城呈菱形，為土築磚包結構，城牆高12米，由兩個城門、4個角樓、4個甕城、城牆和城垛連結而成。城外有東西護城河。城堡中央有高於城牆兩倍的玉皇閣，並有並列的牌樓兩座，城內還有城隍廟、東大寺、西大寺、昭化寺等廟宇50多處。可以說，從明洪武建城到清末，它一直都是張家口壩上壩下方圓數百里的貿易中心。
此後，到了明清時期，張家口商貿開始興盛。但此時的張家口實際上也是萬全縣的管轄地盤。所以，直到1570年，蒙古韃靼首領俺答臣服受封，張家口被闢為蒙漢“互市之所”時，其主要交易之地，還是在萬全縣城（萬全衛城）。
直到1613年，在張家口堡之側開始修築來遠堡，然後，以張家口堡和來遠堡為基礎，張家口市區才逐漸發展成為蒙漢民族貿易交往的中心。所以，在漫長的繁華歲月當中，萬全除了“萬全衛城”，還有高廟堡。高廟堡位於河北省張家口市萬全區西部。如果盤點起來，高廟堡可圈可點之處還真不少。
當然，最值得一提的是，還是它的釀酒史。雖然可查證的有關高廟堡的資料不多。但從現存的規模、民間傳說和可追溯的痕跡來看，高廟堡是一個由來已久的釀酒村落，直至在清末民初達到一個鼎盛狀態。依據張家口地方相關文史資料記載，還是在很早的時候，村民們就知道自己村裡的水比別村的水要潔淨甘甜，於是便試著燒酒，結果，果然燒出了好酒。直至在明朝末年的時候，高廟堡正式開始了燒酒的歷史，歷經300多年的發展，高廟堡燒酒開始名揚天下。
當時，村裡有較大規模的釀酒作坊至少18家，所以，也號稱“十八缸坊”。“缸坊”是指生產酒的作坊，因為過去燒酒重要的一道工序是將原料裝入大缸進行發酵，所以也叫“缸坊”。雖然我們不能回到過去，但是，只要我們翻起過去的張家口歷史典籍，就會知道，那個時候，只要人們說起高廟堡的“十八缸坊”燒酒，世人都會紛紛伸大拇指。
總之，張家口萬全古蹟為何又被譽為人文泥河灣？那是一種久遠，那是一種歷史，那是一種讓人無法忘卻的思念！（呂海峰）
