吕海峰
话说，我们张家口历史悠久，说起来无人不知。然而，很多人却不知道，万全区（过去叫万全县）实际上才是历史最悠久的，即使是张家口市区过去都归万全县管辖。为此，张家口万全古迹又被誉为“人文泥河湾”。那么，这究竟是怎么回事呢？下面我们就一起前往探查一番。
首先，我们依据《万全县志》记载可知，万全过去的县城叫万全卫城，它始建于明朝洪武26年（公元1393年），至少经历了600多年日月交替和烽烟战火的洗礼。不但是历代王朝遏制北方草原民族南下中原的咽喉要道，还是拱卫京畿的门户，更是草原文明与农耕文明相互不断碰撞的区域。所以，堪称是历史非常悠久。
然而，由于战争纷乱不停，所以，一直到了蒙汉贸易兴起时，万全卫城才开始摆脱了战争的阴影，步入了一个繁荣发展的新时期，并逐渐成为张库商道上的一座商业名城，成就了一大批商贾名流。因此，在万全右卫城里，文物古迹众多，文化资源十分丰富，如今不但留存着诸多古建筑遗迹，还有着多彩的传统技艺、民俗文化和古老艺术。
那么，万全县城（万全卫城）又是一个什么样呢？万全卫城呈菱形，为土筑砖包结构，城墙高12米，由两个城门、4个角楼、4个瓮城、城墙和城垛连结而成。城外有东西护城河。城堡中央有高于城墙两倍的玉皇阁，并有并列的牌楼两座，城内还有城隍庙、东大寺、西大寺、昭化寺等庙宇50多处。可以说，从明洪武建城到清末，它一直都是张家口坝上坝下方圆数百里的贸易中心。
此后，到了明清时期，张家口商贸开始兴盛。但此时的张家口实际上也是万全县的管辖地盘。所以，直到1570年，蒙古鞑靼首领俺答臣服受封，张家口被辟为蒙汉“互市之所”时，其主要交易之地，还是在万全县城（万全卫城）。
直到1613年，在张家口堡之侧开始修筑来远堡，然后，以张家口堡和来远堡为基础，张家口市区才逐渐发展成为蒙汉民族贸易交往的中心。所以，在漫长的繁华岁月当中，万全除了“万全卫城”，还有高庙堡。高庙堡位于河北省张家口市万全区西部。如果盘点起来，高庙堡可圈可点之处还真不少。
当然，最值得一提的是，还是它的酿酒史。虽然可查证的有关高庙堡的资料不多。但从现存的规模、民间传说和可追溯的痕迹来看，高庙堡是一个由来已久的酿酒村落，直至在清末民初达到一个鼎盛状态。依据张家口地方相关文史资料记载，还是在很早的时候，村民们就知道自己村里的水比别村的水要洁净甘甜，于是便试着烧酒，结果，果然烧出了好酒。直至在明朝末年的时候，高庙堡正式开始了烧酒的历史，历经300多年的发展，高庙堡烧酒开始名扬天下。
当时，村里有较大规模的酿酒作坊至少18家，所以，也号称“十八缸坊”。“缸坊”是指生产酒的作坊，因为过去烧酒重要的一道工序是将原料装入大缸进行发酵，所以也叫“缸坊”。虽然我们不能回到过去，但是，只要我们翻起过去的张家口历史典籍，就会知道，那个时候，只要人们说起高庙堡的“十八缸坊”烧酒，世人都会纷纷伸大拇指。
总之，张家口万全古迹为何又被誉为人文泥河湾？那是一种久远，那是一种历史，那是一种让人无法忘却的思念！（吕海峰）
