話不多說，進入正題，不知道大家購買蠔油的時候，是怎麼選購的，是按照價格心儀就買？還是看價格最高才買？還是選最便宜的買？
能不能上熱門和有沒有點贊數都沒所謂的，主要就是想給大家講一下蠔油怎麼選到質量好的，在此之前，我要跟大家科普一下，關於食品安全國家標準中提到，各種食品配料表的配料應當按照加工食品的時候加入的量進行遞減順序排列，加入量少於2%的配料可以不按照遞減順序排列。大家明白了嗎？
按照這個規定，凡是食品的配料都是按多少來排列的，用量越多的配料越往前排，後面的配料可以忽略不計，那麼在購買蠔油的時候，就應當按照這個標準來購買蠔油了，現在展示一下如何選購到好蠔油。
先看配料表
圖下這蠔油，首先排第一的是水，然後到白砂糖，然後到食用鹽，再輪到蠔汁，蠔汁是排列最後的材料（後面都是添加劑），說明用量最少，這樣的蠔油，其中含水量是最高的，白砂糖為次之，其中食用鹽和蠔汁都很少，營養價值可想而知，蠔汁那麼少，能有多大價值呢？水排第一，也說明這個蠔油的掛壁度很低，需要用多少添加劑才能讓蠔油有掛壁度呢？大家不妨自己腦補一下。
圖下這蠔油，配料表排名第一的是水，然後才到蠔汁，再到白砂糖，能看出蠔汁的用量比水還要少，說明這不是一瓶優質的蠔油，蠔油應該以蠔汁為主原料，比其他配料都要多。即使按照傳統思維，食品名稱不是應該要用最多的主原料命名嗎？水最多的蠔油叫蠔油嗎？
圖下這蠔油，配料表排第一的是蠔汁，然後才到水、白砂糖，這樣的蠔油才算是優質蠔油，蠔汁的用量是最多的，因此，大家在購買蠔油的時候，應當先看配料表的成分排名，再決定是否購買。
再看成分表
買蠔油，還需要看成分表，這裡面主要看的是鈉含量，鈉含量越高，說明這蠔油的味道越濃厚，就是鹹味，那麼圖下的蠔油，鈉含量為4316，屬於高含量，做菜的味道更為濃厚。那麼做菜的時候，鹽的用量就應該減半再減半，不然你會發現很鹹。
不妨用你家正在使用的蠔油對比一下鈉含量，鈉含量越低，說明蠔油的味道越淡，而鈉含量越高，說明越濃厚，這就進一步說明了，你為什麼換蠔油之後，還是覺得之前的蠔油好（或不好），因為你習慣了那個味道，換了不同鈉含量的蠔油，差距就出來了。
蠔油使用小工具
很多人在使用蠔油的時候，由於蠔油比較濃稠，很難倒出來，所以就有人發明了一個小工具，就是圖下的擠壓器，如果你買了這個擠壓器，使用蠔油的時候就方便多了。按一次出一次，輕輕按就出少一點，一按到低就出多一點，非常方便哦。
總結：
購買蠔油的時候，先看配料表的蠔汁排名第幾，如果排第一，就是優質蠔油，如果排最後，就是差的蠔油，相信大家也不會為了幾塊錢的差距而選擇蠔汁排最後的蠔油吧？
購買蠔油的時候，再看成分表的鈉含量， 含量越高味道越濃厚，含量越低味道越清淡。
買蠔油，先看配料蠔汁的排名，再看鈉含量，看完之後你會感謝我的。好了，今天教大家選購好蠔油，就是想讓大家在做菜的時候，味道更容易把握，上不上熱門真的是沒所謂的，主要是想分享一下心得。感謝大家閱讀，這裡是榮耀美食。
