鯽魚豆腐湯是一道營養又美味的湯品，它的特點是，肉質鮮嫩，湯味鹹鮮可口。鯽魚搭配配豆腐一起燉湯喝，不僅可以益氣養血、而且還可以健脾寬中。鯽魚豆腐湯對於產後康復及乳汁分泌，有很好的促進作用。
其實這道湯的做法並不是很複雜，但是很多人平時在家燉出來的鯽魚豆腐湯，不僅湯色不白，而且味道喝起來也不鮮美。下面小編來教大家幾個小技巧。
一：食材：鯽魚、豆腐、香蔥、姜
調料：油鹽
魚身上抹少許鹽和料酒先醃一下，更入味也去腥
二：豆腐切小塊、薑切片，蔥打結
三：熱鍋涼油，放入薑片爆香
四：放入放入鯽魚，煎至魚皮兩面稍微金黃，這樣湯更白，魚皮部分更好喝
五：加入沒過魚身2-3cm的開水，放魚蔥結大火煮15分鐘,放入豆腐轉中火煮15分鐘
七：加少許鹽調味，盛起放入蔥絲即可食用
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