殼聚糖是從幾丁質中提取的，不溶於水，但溶於稀酸中並被人體吸收。作為第一衍生物，它的化學組成是帶有陽離子的大分子鹼性多糖聚合物。它具有特殊的物理，化學性質和生物活性功能。殼聚糖可廣泛應用於以下行業：紡織，印染，皮革，菸草，塑料，食品添加劑，飼料，製藥，色膜，造紙，生物工程，農業保護和廢水處理等，或廣泛使用在保健食品和食品添加劑中。
殼聚糖的全球銷售額從2014年的4292噸增加到2018年的5216噸，複合年增長率為5％。2018年，全球殼聚糖收入從2014年的66.22百萬美元增至82.01百萬美元，到2025年將達到103.48百萬美元，2018年至2025年的複合年增長率為3.38％。
QYResearch的分析師最近發表了一份關於殼聚糖市場研究報告。本報告研究全球與中國殼聚糖的發展現狀及未來發展趨勢，分別從生產和消費的角度分析殼聚糖的主要生產地區、主要消費地區以及主要的生產商。重點分析全球與中國的主要廠商產品特點、產品產品類型、不同產品類型產品的價格、產量、產值及全球和中國主要生產商的市場份額。
主要生產商包括：Primex，Agratech，ADVANCED BIOPOLYMERS，Novamatrix，Dainichiseika Color & Chemicals，Bioline，Fuda，Fengrun，Vietnam Food，Huashan，Haixin，Haizhiyuan，Haidebei Marine，Yunzhou，Hecreat
按照不同產品類型，包括如下幾個類別：工業級，食品級，醫藥級，其他
按照不同應用，主要包括如下幾個方面：水和廢物處理，農業和農藥，化妝品和化妝品，醫療保健，餐飲服務，其他
重點關注如下幾個地區:北美，歐洲，日本，東南亞，印度，中國
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恆州博智發表《2020-2026全球及中國殼聚糖行業發展現狀調研及投資前景分析報告》該報告提供殼聚糖行業的基本概況，包括定義，分類，應用和產業鏈結構。討論發展政策和計劃以及製造流程和成本結構。本報告研究全球與中國市場殼聚糖的發展現狀及未來趨勢，分別從生產和消費的角度分析殼聚糖行業的主要生產地區、主要消費地區以及主要的生產商。重點分析全球與中國市場的主要廠商產品特點、產品規格、不同規格產品的價格、產量、產值及全球和中國市場主要生產商的市場份額。
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