食材
- 蝦仁8只
輔料
- 牛油10g
- 大蒜2瓣
- 黑胡椒粉適量
- 香料少許
- 鹽少許
- 檸檬汁適量
做法
1、把蝦解凍剝皮,如果你想讓成品看起來更好,你可以留下最後一部分。
2、蝦仁們還需要打開一個背,去掉蝦線,然後用水沖洗,看看其他調味品,超級簡單是的不,把黃油放進鍋裡,融化,用大蒜炒。
3、大蒜變金後,加入大蝦,同時加入黑胡椒粉、香料和鹽研磨,多少黑胡椒和香料都很隨意,多放些重口,少放點淡,一小撮鹽就夠了。
4、快炒至大蝦變紅捲曲,倒一點檸檬汁,搖兩下,把它們放在盤子上。
食材
- 肥腸
- 芋頭
- 苗菜節
- 芹菜節
輔料
- 姜
- 蒜
- 郫縣豆瓣
- 香菜葉
- 蔥
- 白葡萄酒
- 鹽
- 豬油
- 幹青椒
做法
1、肥腸洗淨後,與姜、蔥、白葡萄酒一起放入沸水鍋中煮一會,用清水拔出放入壓力鍋中,蒸壓3分鐘,大火慢火燉至自然涼後取出切成小塊備用。
2、芋頭去皮,放在盆裡,加入鹽和融化的豬油,在籠子裡蒸,然後取出,和蒜苗節、芹菜節一起放在盤底。
3、將菜油放入鍋中加熱,將姜、蒜、郫縣豆瓣炒勻,放入鮮湯和肥腸中拌勻,同時加入鹽、味精、胡椒、滷油調味,然後與底料一起放入盤中,撒上幹青椒,倒入熱鍋中香料油刺激香味,最後撒一些香菜葉。
食材
- 雞翅400克
輔料
- 沙司100毫升
- 洋蔥少許
- 大蒜少許
- 青椒少許
- 食用油20毫升
- 白糖10克
做法
1、雞翅洗淨,切成兩半,放入油鍋中煎,撒少許白糖,以增加色澤和風味。
2、加入100毫升醃料和100毫升水。
3、蓋上鍋蓋,燉15分鐘,蓋上蓋子收集果汁,加入大蒜,蔥花和胡椒粉,炒香。
4、香味會在熱油中爆發,並與雞翅混合。