天气越来越热了，大家的胃口也不是很好，很多人都想吃一些清爽的食物，所以很多人都会买一些丝瓜降降火。丝瓜的营养价值也是很高，富含各种各样的维生素，还有蛋白质等等，吃起来口感也是非常的不错，受到了大家的喜爱！
丝瓜的烹饪方式也是特别多，不管拿去煮汤还是炒，味道都不错。丝瓜是很百搭的一种蔬菜，但是不管跟什么搭配都有自己独特的风味。很多人喜欢把丝瓜拿去跟鸡蛋搭配，这样组合营养更加丰富。
大家都知道丝瓜这种蔬菜，它拿去炒总是会出很多水，这样炒出来的丝瓜会软塌塌的，而且影响卖相，鸡蛋也会变得湿的，味道就没有那么香了！
相信大家都遇到过这个问题，很多人知道炒丝瓜会出水，但是也没办法。想要丝瓜不出水，大厨告诉了一招，这样做丝瓜就不会出水了，现在一起看看正确的做法！把买来的丝瓜先清洗干净，然后把它切成滚刀块。然后准备一个比较大的容器，把丝瓜装进去。
很多人切好丝瓜之后就直接下油锅，这样炒出来的丝瓜就是非常多的水。其实就是少了一步，在切好丝瓜之后，应该先把丝瓜放在一个容器里面用盐腌制。等腌制了5分钟后，会发现丝瓜出水了，这样时候把丝瓜的水按压掉，然后在清洗一遍。
把鸡蛋放下去炒，然后盛起来，丝瓜再下油锅炒，变色后就可以加蛋下去了，翻炒一会儿加点调料，这个时候你就可以发现丝瓜不出水了，而且丝瓜看起来也不会软塌塌，看起来卖相好很多。所以炒丝瓜想要不出水，就记得这一招，把它用盐腌制一下就可以了！
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