這個世界有三種事情會傳染：大笑，打哈欠，和吃東西。
最近看電視劇《長安十二時辰》的時候，驢叔被張小敬連吃三份的“水盆羊肉”饞到流口水了。
剛吃完一碗水盆羊肉的張小敬，
轉身端起碗說：
“夥計，再給我來份水盆羊肉，兩份羊肉啊！”
這恨不得把碗吃下去的氣勢，看著都饞
這手抓羊肉就是一看就忒香！
恨不得中午就吃頓羊肉解解饞！
沒法帶大家一夜夢迴長安，但可以跟長安第一吃播博主——張小敬！一起去get一下同款美食吧！
1、古時長安
盛唐時期，長安城的人民是很幸福的，
美食是一大體現，
胡餅，美酒、異域水果、煮茶、羊肉.....
各種美食，讓人想瘦也瘦不了。
1、水盆羊肉&火晶柿子
這是什麼神仙cp搭配
從商代到六朝，一般都是兩頓飯的，
分別在上午十點和下午四點用餐。
到了唐朝，
講究生活品質的長安人民才開始有了三餐，
午餐這個概念是唐代才出現的。
但雷佳音顯然並不care這些吃飯時間，
出獄第一時間，吃飽了再說！
直奔西市點上兩碗水盆羊肉，
呲溜呲溜一口湯都不剩喝得乾乾淨淨，
隔著屏幕給我看餓了！
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式。
先煮骨湯然後下調料，再放入鮮羊肉燜煮，
就能get雷佳音同款水盆羊肉！
吃完一碗，再來一碗的空隙，
嘴巴也不能閒著，“老闆，先來倆柿子”。
插吸管喝柿子的這種操作，
能一口吃上最甜蜜的柿汁，
不亞於夏天吃上西瓜最冰爽最中間那部分。
吃的時候一捏一剝，
再轉著圈地把整個果肉剝離開來，
直接整個塞嘴裡，就是“一窩蜜”的口感。
火晶柿子最快也得10月成熟，
摘下來保存得當，到春節時仍不壞。
不過因為很軟，很難攜帶，
最好是奔赴現場品嚐。
火晶柿子的衍生品——
軟糯芬芳的黃桂柿餅，必須強烈安利！
2、手抓羊肉
長安美食圈的C位擔當
羊肉，是長安食物中的C位！
好羊的羊肉沒有太多羶味，
羊肉煮得軟爛，隨便撒點調料就十分好吃！
不得不說，長安人民在吃這件事上很下功夫，
麵食配肉食成就羊肉泡饃，吃個手抓羊肉，
避免過噎，一定要配上一碗羊湯，
嘴裡的鮮醇滋味無與倫比！
3、胡餅
胡麻餅樣學京師 , 面脆油香新出爐
在唐朝，
胡餅可是極受歡迎的存在。
不僅是將士們行軍打仗的乾糧，
也是尋常百姓眼裡的果腹美食。
胡餅是什麼？
胡餅，是絲綢之路運來的西域主食。
跟新疆的饢有異曲同工之妙。
由一層面一層羊肉、
一層面一層胡麻（芝麻）、
一層面一層羊油擀好的千層餅，
放進爐子裡慢慢烤，
直到兩面金黃，羊油香氣溢出。
4、葡萄酒
葡萄美酒夜光杯
說起葡萄酒，
馬上就想到了唐朝名詩“葡萄美酒夜光杯”。
唐朝人酷愛喝葡萄酒，
雖然從西域而來，
但一進入長安人的酒桌，
被長安人民改良接受。
唐朝飲中八仙，
個個都是長安喝酒的一把好手。
葡萄酒對於當時的長安人而言，
就相當於可樂，奶茶對我們現代人一樣！
劇中提到的三勒漿，
其實是一種古印度的湯藥。
傳入大唐的時候被當成跟酒差不多的飲品，
味道也是又像桂花酒又像葡萄酒。
5、薄荷葉
嚼一口提神醒腦
其實嚼薄荷葉這個習慣是作者杜撰的，
主要是為了顯示人物的性格特點，
用清涼的薄荷葉提神醒腦。
但薄荷葉其實並不好吃！
但唐朝人確有“口檀”的習慣，
最喜歡的口檀是丁香，
大概就是我們現在的口香糖。
6、面片
長安人民的日常美食
面片湯的稱呼是為了讓觀眾更方便理解，
在唐朝，它叫“餺飥”，也叫湯餅。
把面片扯成拇指大小，
加入湯中煮熟，再添加調料，
是最普遍的長安早餐。
配蒜則是嗜蒜如命的長安人常見吃法。
7、茶
唐朝茶湯自成一派
中國飲茶文化，
風氣始於魏晉南北朝，極盛於唐。
不只《長安十二時辰》，
在《妖貓傳》《天盛長歌》等影視劇中，
煮茶似乎已經成為一張唐朝名片。
▲《天盛長歌》劇照
但直到天寶年間，
吃茶才大面積流行開來，
但這裡的茶是茶湯，
它的作用更像是用於果腹的點心。
因為除了茶葉，
還能吃到蔥姜、花椒、大棗、
桂皮、薄荷葉等各種味道，
還得加鹽，所以吃起來是鹹口的。
唐代茶聖陸羽著有《茶經》一書，
此書記載了獨具特色的大唐茶藝，
讓大唐飲茶之風更盛。
2、如今西安
以上的美食，
只是《長安十二時辰》暫時拍出來的，
而據說，陝西的美食有360種，
西安美食大概就能獨佔半壁江山。
1、肉夾饃
肉夾饃的發明是
西安人民對食材搭配的獨具匠心
麵粉製成的饃吸附著肉汁的鮮醇
饃不會過於平淡
肉又不會顯得過柴過膩
2、羊肉泡饃
一張饃掰成無數小碎塊放進碗裡
澆上香氣撲鼻的大碗羊肉湯
放上幾碟調味料
一碗羊肉泡饃就可以讓你大快朵頤了
3、胡辣湯
不識胡辣湯，不懂西安味
胡辣湯，配上一碗正宗的油潑辣子
又香又麻，又辣又爽，
吃上一碗，暖到心底。
既可以單喝，也可以配饃吃。
畢竟，在西安，萬物皆可夾饃！
4、biangbiang面
biang biang面，
也叫褲帶面，
憑藉寬厚的個頭、豐富的配料，
最多的筆畫、筋道的口感
一舉成為陝西面食屆的老大。
5、臊子面
一道好的臊子面應當滿足
“薄筋光，煎稀汪，酸辣香”九字
前三字是對面的要求，
中間三字是對湯的概括，
後三字是對味的要求。
6、餄餎面
被譽為北方面食三絕之一，
與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。
可葷可素，可鹽可甜。
又有玉米麵、菠菜面、
蕎麵、白麵等種類...
十分齊全！
7、油潑面
什麼是油潑面？
下面，扯麵，潑辣子
一氣呵成的動作是
成就一碗油潑面的精髓所在。
而一碗好的油潑面則是
面觀純粹且濃烈，
品之粗魯又盡興。
8、涼皮
幾刀幾刀的狂野刀法
切下新鮮制好的涼皮
澆上幾勺鹽、醋、秘製調水、
拌上黃瓜絲、豆芽等清脆小菜，
夏日開胃解暑的王牌小吃，
頒給涼皮！
9、油茶麻花
在西安的早餐界，
油茶麻花擁有不可替代的地位。
將酥脆的麻花泡在油茶中，
一定要泡軟，
然後撒上芝麻、花生、黃豆等配料，
兩個麻花一碗油茶剛好管飽！
10、烤羊肉串
羊肉，長安美食圈的C位擔當。
夾饃、做湯、煎炸、燜煮
......
但那種烤出來的味道實在是讓
羊肉的鮮、嫩、香、脆更上一層樓
讓人慾罷不能！
11、甑（zèng）糕
甑糕的外表，可能會讓你
產生這東西不好吃的誤解
其實它香香甜甜、軟糯彈牙
是各種乾果
與糯米層層相疊的美味。
12、葫蘆雞
葫蘆雞可謂是
最地道的長安美食了
被譽為長安第一味。
發明於唐玄宗年間
吃起來皮酥肉嫩、香爛味醇。
13、鍋盔
即便中國目前許多地方都有鍋盔
但鍋盔在陝西有上千年曆史了。
起源於唐朝，由士兵發明
因為餅是以頭盔代鍋而制而得名。
過程講究“一轉二翻三撓”
做出來的鍋盔“幹、酥、白、香”
大唐也不只宮闈樓閣，
也有人間煙火。
