市场上各种各样的糕点，马拉糕是广式的传统糕点，试过几种配方，个人认为这种配方最简单，很容易学会的。早餐来一份马拉糕，一个早上精力足足的。
材料：面粉240克，木薯粉160克，红糖120克，水340克，酵母5克，玉米油15克
首先，准备340克的热水，和红糖一起搅拌，搅拌到红糖融化。红糖水过滤确保没有颗粒。等水变温，倒入酵母搅拌。再把面粉和木薯粉分别过筛到红糖水中
第二，搅拌到面糊没有颗粒，有颗粒的话需要多搅拌，倒入密封的容器里或者面包机里发酵。发酵好后，把膨胀的面糊再搅拌，搅拌到没有大的气泡，这个是为了蒸出来的马拉糕气泡小。再把15克的玉米油倒入进去一起搅拌。
第三，搅拌好后，在容器里面放入一张油纸，再把面糊倒入容器中，再震一震，大火蒸30分钟。
最后，要蒸出来的糕点有蜂窝状，捏起来有弹性的，这个就可以吃了。味道真的很好，也不上火。
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