海產品含有多種維生素和營養元素，對身體健康有益。尤其是魚類，營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的優質產品。但是，吃了這麼多年，你真的會挑魚嗎？今天小編就來大家分享一下在購買時如何挑選出優質新鮮的魚。這樣的魚不要買，對身體“有害”，賣魚商販：我從來不讓家人吃。其實總的來說，下面一句話就能概括出來：魚鱗不完整、魚肉沒彈性以及魚眼渾濁的魚不能買。有上面幾點現象的魚往往已經不新鮮了，吃到肚子裡更是沒有好處。下面給大家帶來的是香酥黃花魚，這魚不僅口感好，而且對人體有很好的補益作用，喜歡的朋友一起來看看吧。
香酥黃花魚
配料：
小黃花魚 2條、蔥絲 適量、薑絲 適量、洋蔥碎 適量、澱粉 適量、精鹽 適量、生抽 適量、白醋 適量、白糖 1勺、水 適量
烹飪步驟：
1.黃花魚清理乾淨後，用廚房紙將魚身水分擦乾，魚身兩面劃刀。
2.再用幹澱粉給魚做個SPA。
3.鍋中放油，油溫八成熱時下入黃花魚炸制。
4.炸至黃花魚金黃酥脆後撈出備用。
5.蔥姜切絲，洋蔥切末，鍋中留底油，下入蔥姜洋蔥爆香後加適量清水。
6.水開後，加適量鹽 生抽 白醋 白糖提鮮調味兒。
7.然後加入適量澱粉水，對湯汁進行勾芡。
8.最後呢，我們把湯汁澆在黃花魚上，再撒點蔥花做裝飾就可以了。
烹飪小貼士：
1、黃魚，有大小黃魚之分。二者和帶魚一起被稱為中國三大海產。主要產於東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。大黃魚體大鱗片小，嘴大且圓；大黃魚尾柄較長窄，刺少，肉厚堅實，易離刺。2、優質的黃魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。3、新鮮黃魚如果要儲存，先去除內臟和魚鱗，擦淨水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。你最喜歡吃什麼魚？《記得點贊、轉發和關注我哦，謝謝大家支持，每天分享更多美食》
