【味觉系统】
![家居建材实体店运营30讲(14)6F管理「味觉系统」](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
对于家居建材实体零售来说,销售过程往往都不会太快,座谈一般会成为重要的销售环节,杯水和简食服务是服务环节中必不可少的。消费者会在这两项不太为人注意的环节中用到味觉体验。如果我们在杯水、简食的服务中稍加用心就有可能收获一个对味觉敏感的消费者。
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区域;接待区、洽谈区、茶水间、设计区、会客区、吧台
非茶室杯水服务的原则:
1、准备至少三种以上的可供选择的杯水服务,服务人员应主动询问顾客需求后提供相应的杯水服务。
2、非茶室对应的瓶装服务建议:矿泉水、红/绿茶、可乐、橙汁、速溶咖啡。3、有条件的店面可以准备水吧台,提供现做咖啡,特殊饮品等。
4、若店面只提供简单的一次性纸杯的杯水服务,配置如下:提前冲好的保温金属茶壶两个(红茶、绿茶),冷热式饮水机。
5、一次性纸杯杯水服务水温要求:红茶一把水温可以稍高,绿茶一般;白水服务提前要咨询消费者对水温要求进行提前调试。速溶咖啡一般温度较高。
茶室茶水服务:
一般情况下直接面对消费者销售过程,不建议在茶室进行。因为茶室往往需要特殊的器具桌椅,不利于一些画册、样品的摆放。茶室的洽谈氛围往往是轻松的舒缓的。所以茶室的杯水服务建议是:
1、用于非2C的顾客接待,如设计师、工长、异业合作老板、厂家代表等
2、用于客诉消费者接待,茶室一般布局不会在店面最外区域,甚至都会在比较深的私密区域,所以客户处理放到茶室,可以通过饮茶服务纾解消费者的情绪,也避免客诉对店面正常销售的影响。
3、用于群体消费者中非意见领袖或男士的休憩。
4、茶室的使用者必须会基本的茶文化知识,如茶道的基本流程,不同茶种的使用器皿、沏泡的特点,茶具的卫生处理等。
简食服务
简食服务贵在"简",简食配置原则:
1、包装精美且小巧
2、必须提供儿童简食,用以化解儿童打扰的销售。
3、配置建议:低甜度的糖果、饼干、巧克力、沙琪玛等
4、水果对保质期有很高的的要求,且水果往往需要一些洗切处理,除店面活动期间不建议配置。
5、配置区域:吧台、洽谈区、茶水间、设计区