文/福林媽咪
愛在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛的方式。
寶寶輔食：奶香雞蛋糕
參考月齡：12個月以上
對於寶寶的輔食來說，雞蛋可是非常重要的常見食材，它可以為寶寶提供優質蛋白和身體必需的氨基酸，是寶寶成長髮育不可少的營養食物，而且最近張文宏醫生也極力推薦要多攝取高蛋白食物，提高身體的免疫力。
可是這麼好的食材總是給寶寶蒸著吃、煮著吃，寶寶就不買賬了，吃幾次就不愛吃了。媽媽們很苦惱，怎麼能讓寶寶更願意吃雞蛋呢？
福林媽也遇到過這樣的困擾，剛好家裡有一些寶寶還沒有喝完的奶粉，乾脆用這兩樣食材給寶寶做蛋糕吃吧，鬆鬆軟軟的蛋糕，奶香十足，哪個寶寶不愛呢？
為了讓蛋糕的口感更加誘人，我把家裡有的果乾都用上了，紅彤彤的，不僅顏值更高了，而且還增加了蛋糕的營養密度，維生素和鐵質都更加豐富，蒸熟的果乾軟硬適中，1歲的寶寶吃，鍛鍊咀嚼是很好的。想給娃換換口味的寶媽，快來試試吧，絕不會讓你失望的！
【12月寶寶輔食：奶香雞蛋糕】今天推薦的奶香雞蛋糕，用到了蛋白質豐富的雞蛋和寶寶喝的奶粉，還有鐵元素比較豐富的葡萄乾和維生素豐富的紅棗，將這些食材攪一攪，蒸蒸就能吃，整體的口感比較細膩彈滑，適合寶寶練習咀嚼，而且蒸著吃的蛋糕水分更加充足，寶寶吃不易上火哦！
食材Ingredients
雞蛋3個
酸奶100克
配方奶20克
麵粉60克
澱粉20克
葡萄乾少許
紅棗2顆
（本食材用量只代表製作量，不代表寶寶添加量）
步驟Steps
1、將葡萄乾和紅棗洗乾淨，葡萄乾切丁，紅棗去核切丁。
Tips：葡萄乾丁和紅棗丁要儘量小些，大約1粒葡萄乾分成4份的大小。
Tips：葡萄乾晾乾的過程，表面會吸附灰塵，可以在清水中加入一些澱粉，再放入葡萄乾，會比較容易洗乾淨哦！
2、 在碗中磕入3個雞蛋均勻打散， 依次加入酸奶、配方奶、澱粉、麵粉，用筷子攪拌均勻成細膩的糊狀。
Tips：攪拌到麵糊中沒有面粉團即可。
3、 在蒸碗的底部放上硅油紙，碗的四周刷上一層薄薄的油，將攪拌好的糊糊倒入碗中，撒上葡萄乾和紅棗幹，顏值更高，奶香味中還多了一絲絲甜。
Tips：硅油紙和刷油都是為了蛋糕更好的脫模。
Tips：倒好糊糊後，將蒸碗輕輕的在桌子上震動幾次，震出糊糊中的氣泡，這樣蒸出的雞蛋糕不會出現太大的虛洞，口感也更好！
4、冷水上鍋蒸，水開後蒸5分鐘，再轉中小火15分鐘，熟透即可。
Tips：可以用筷子扎一下試試，蒸熟的雞蛋糕不會有糊糊粘在筷子上。
Tips：上鍋蒸的時候，要在碗口蓋個蓋子或者蓋上一層耐高溫的保鮮膜， 以免水汽倒流到蛋糕上，影響雞蛋糕的口感和美觀。當然，如果是用耐高溫的保鮮膜，記得用牙籤扎幾個洞哦！
5、稍微降溫後，脫模切塊，軟軟的奶香雞蛋糕就可以上桌了。
這次的食材中，福林媽用到了葡萄乾和紅棗片，媽媽們也可以無限創意哈，比如像藍莓幹、蔓越莓幹都可以嘗試哦，給寶寶多換些口味，寶寶會更愛吃飯呢！
另外，配料中有添加澱粉，這個對蛋糕的成型起著很重要的作用，不要忽略哈！
下期我們將為大家介紹一道月子餐《生化湯》的做法，媽媽們記得觀看哦。春夏換季時分，寶媽們有什麼想了解的寶寶輔食嗎？趕快留言給我吧！
