卷心菜，益心力、利关节、壮筋骨

卷心菜，含有丰富的维生素C，维生素B1，维生素E、β—胡萝卜素、叶酸和钾，总的维生素比番茄多出3倍，所以日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化效果与芦笋、菜花一样，非常高。

卷心菜中的维生素A、钙、磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松症，非常利于儿童生长发育和老年人骨骼保健，它还含有一种特殊成分——维生素U，促进胃十二指肠溃疡愈合，合成修复受伤肠胃黏膜的蛋白质，对肠道健康和营养消化吸收大有好处。

卷心菜90%以上成分都是水，热量低，放心吃不怕胖。

【卷心菜汁】

材料：新鲜卷心菜500克

做法：剥皮，留下卷心菜的内2/3部分。菜洗净，切成大块，与150~200毫升水一起榨汁。

营养师提醒：胃不好的人可以经常饭前喝点，既摄取营养，也很好地保护胃黏膜。