4月24日，汕頭市市場監督管理局發佈2020年度食品生產加工環節監督檢查計劃。
《計劃》深入貫徹黨的十九大精神，認真貫徹落實總局和省委、省政府食品安全工作總體要求，緊抓落實企業主體責任這一主線，按照食品風險分級要求，運用“雙隨機、一公開”的檢查方式，對食品生產企業、食品相關產品、食品生產加工小作坊實施食品安全監督檢查，督促食品生產者落實食品安全主體責任。
檢查對象為全市取得食品生產許可證的食品生產企業、取得工業產品生產許可證的食品相關產品生產企業以及取得登記證的食品小作坊。食品監督檢查方式為日常檢查、飛行檢查、體系檢查。檢查中可隨機對原料、成品進行監督抽檢，對食品生產加工單位的食品安全管理人員進行監督抽查考核。食品相關產品監督檢查按照“雙隨機”原則進行現場檢查。
根據檢查計劃，市、區（縣）兩級食品年度監督檢查原則上應覆蓋所有的獲證食品生產企業與食品小作坊。各區（縣）局和市局各分局應督促轄區食品生產企業落實食品安全自查報告制度率100%。各區（縣）監管部門對食品相關產品生產企業實施監督檢查，原則上應覆蓋5類發證產品，並將往年監督檢查中發現問題較為突出的生產企業列為重點檢查對象。
市級食品生產監督檢查將按照“雙隨機”“一公開”的方式，對重點產品的嬰幼兒穀類輔助食品、乳製品、肉製品等較高風險、社會關注度高的食品生產企業實施飛行檢查，督促企業落實食品安全主體責任和屬地監管部門落實日常監管責任；堅持以問題為導向，對專項整治問題突出的區域實施有針對性的督導檢查；對近年來監督抽檢中發現不合格產品、被監管部門通報、被投訴舉報的以及風險監測過程中發現存在問題的食品生產企業實施飛行檢查。全年市級組織飛行檢查不少於48家次。
同時，以企業全過程風險管控為重點，通過體系檢查對部分重點食品生產企業實施“全面體檢”。根據年度監督重點，對嬰幼兒穀類輔助食品、液體乳、大型肉製品生產企業、食品相關產品生產企業（嬰幼兒產品類）開展體系檢查“回頭看”，對涉嫌違法的大型食品生產企業實施食品安全生產體系檢查。
食品生產企業監督檢查包括生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、從業人員管理、不合格產品管理和食品召回與食品安全事故應急處置情況、產品標準執行情況與委託加工情況等內容。
食品相關產品監督檢查包括基本要求、環境與場所、生產過程安全控制、安全管理制度與文件記錄等內容。食品小作坊監督檢查包括資質條件、生產加工場所、設施與設備、加工過程控制、人員管理、質量安全管理、包裝與標識、貯存與運輸等內容。在監督檢查中發現的問題應當書面向企業進行現場反饋，並責令限期改正，提出整改要求。符合立案條件的，要立案查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關處理；及時將監督檢查結果向社會公開，並及時彙總監督檢查信息，分析監督檢查結果，查找突出問題，對食品安全狀況進行評估。
汕頭橄欖臺綜合報道，轉載須經授權。
編輯/滄海一舟
