為督促各高校食堂做好疫情防控期間食品安全工作，落實食品安全主體責任，
6月4日下午，省食安辦主任、省市場監管局黨組書記劉湘凌對長沙市高校食品安全情況進行檢查。省食安辦副主任、省市場監管局副局長陳躍文參加檢查。劉湘凌一行先後前往中南大學、湖南大學和湖南師範大學的學校食堂，對就餐場所、操作間環境衛生、設施設備、原材料貯存、餐用器具清洗消毒、食物留樣、添加劑管理進行了現場檢查，查閱了相關臺賬資料，詢問了是否有專職食品安全管理人員並落實食品安全責任，以及學校食堂人員健康管理、食品原材料採購追溯、食品索證索票等情況。同時，就進一步做好學校食堂管理建設工作提出切實可行的指導意見。
劉湘凌指出，高校食堂涉及面廣，消費人員眾多，用餐時段相對集中，食品安全關係廣大師生身體健康，要落實學校食品安全主體責任，嚴把食材選購關，嚴格落實食品安全制度，統籌抓好常態化疫情防控和復學復課後的食品安全工作。他強調，市市場監管局要進一步拓寬思路，完善措施，加強督導，嚴格管控，切實保障廣大師生飲食安全。
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