这里位于北海道正中央的大雪山。
历史上，阿依努人将这座山称为“祭神的花园”，是一处非常重要的圣地。而大雪山和石狩川之间，就是上川町。
正是在这个被认为是众神恩惠的，被自然的美丽所包围的地方，北海道战后的第一个酿酒作坊：绿丘藏，诞生了。
战后最初的尝试
直到最近，“绿丘藏”才成为一款标准化的、成分、口感都相对固定下来的日本酒。为此之前的人们进行了很多尝试。
其中一部分相当重要的试验是在北海道进行的，这也称为北海道这个地方所背负的日本酒的历史。
冰山融雪带来的清爽口感
这个地方冬天的平均气温在零下20℃度。这也孕育出了柔和的雪水，并制造出带着清爽口感的日本酒。据说，北海道自古以来就有一种制作为神准备的供品酒的仪式。
决定日本酒味道的丰富度的，是这片土地所提供的原料。和理想的7℃融雪水一起，被选为酿酒用米的，是当地的：彗星、吟风和北方甘露（きたしずく）三种。
从以上严选大米中生产出的纯米酿造酒、目前包含有6种。
用日本酒的力量为本地赋予活力
环视整个日本，从事酿酒业的作坊正在持续减少。
明明爱酒人士的口味并没有改变，而精制的美酒却越来越少，真是很寂寞啊。
事实上，“上川大雪酿酒”作坊原本是设在三重县的酿酒厂。
但是，“去一个目前为止都没有酿酒作坊的地方重新起步，采用只有在这片土地上才能诞生的丰富的素材，并创立出满足世界口味的日本酒。”因为这样的想法，才决定要搬到了北海道的上川町。
上川町人口有3800人左右，这里有“层云峡温泉”等观光名胜，每年约有200万人前来观光。
“绿丘藏”不仅推动了日本酒的历史，还赋予了这篇土地新的生机。
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