就在我們日常所吃的家常菜中，總有那麼幾道香氣誘人，讓人一見就開始不由自主的分泌口水，就靠著這些菜餚，往往能夠輕輕鬆鬆幹掉三大碗米飯！
高升排骨
用料：仔排500克；蒜2瓣；黃酒1大勺（15毫升）；米醋2大勺（30毫升）；白砂糖3大勺（40克左右）；生抽4大勺；清水5大勺
做法：將子排清洗乾淨，用熱水浸泡或者熱水衝淋掉血水；瀝乾水分備用；鍋燒熱，加1點點油潤下鍋，下蒜；下仔排翻炒至變色；加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻，大火燒開，轉最小火，燜燒半個小時左右；時間快到時候，注意觀察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底，多翻動幾下。看到湯汁收干時候，關火，出鍋裝盤即可。不用再放其他的調味品了。
蜜汁桂花雞
主料：雞650克；輔料油10克黃酒30克生薑5克生抽40克老抽15克糖桂花1湯匙蔥花少許八角少許。
做法1.雞洗淨；2.準備調料；3.把雞斬成塊狀；4.熱鍋倒油，溫油下入姜和八角爆香；5.再把雞倒入不斷的煸炒至變色烹入黃酒；6.加入生抽和老抽；7.加入清水倒入糖桂花蓋上大火燒開後轉小火半小時；8.之後打開蓋子轉大火收汁後熄火；9.盛入碗中撒上蔥花後上桌。
地三鮮
用料：土豆一個；青椒一個；茄子一根；生抽一勺；鹽少許；糖少許；水澱粉適量
做法：土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊；鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油後立即撈出；鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘；淋上水澱粉勾芡即可。
馬蹄香菇蒸肉餅
用料：肉末150克；馬蹄4個；鮮香菇4個；澱粉2勺；生抽1勺；蠔油1小勺；香油2克；胡椒粉適量；鹽(可不加）一點點；油適量；蔥末適量
做法：將馬蹄(我買的去好皮的)、鮮香菇洗淨切粒，蔥切碎。肉末我在買肉的時候就讓老闆手工剁好了。肉末加入馬蹄、香菇、蔥。加入生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉、香油、油(少許)、蔥、一點點鹽(可不加)拌攪均勻。放入盤中壓平，放入燒開水的蒸鍋蒸15分鐘左右。出鍋淋上少許熱油，撒上蔥花就可以了。
醋溜白菜
食材：大白菜適量
做法：1、大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好後備用，幹辣椒切丁備用，勾兌碗芡；2、先在碗裡放少許鹽，碗芡中再依次放入白胡椒粉、雞粉、白糖和醬油，最後在碗芡中放入適量的醋放入適量的水澱粉，加少許清水拌勻；3、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，下入花椒煸香，再倒入幹辣椒丁和薑絲煸香，煸香小料後，下入大白菜，用旺火翻炒均勻；4、把大白菜炒勻後倒入事先勾兌好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化後便可出鍋。
這些菜你都會做嗎？
