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其实这道菜我们不需要准备太多的食材，因为在我看来，在我吃这道菜的时候，一般我都会直接将这道菜的肉与菜一起放进嘴中，在填下一勺米饭的感觉，简直不要太美味，因此我建议的是我们要好好学习，怎样将这道菜做得更加美味，毕竟学会一道菜的话，再后来我们一个人在家中吃饭的话都会有一点开心的。
宫保鸡丁
那么以我的视觉来讲，这道菜的做法确实不难，但是我却认为要想做出最香的这道菜，我们确实要准备不少东西，首先我要准备的是鸡脯肉，花生米，鸡蛋，小葱，生姜，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒，鸡精，白糖，花椒，盐，老抽，淀粉，胡椒粉，还有生醋。所以说做这道菜，我们准备的材料可真的不少呀。
宫保鸡丁
下面便是我们做这道菜的一些简单步骤了，那么第一步我要将葱，还有生姜和大蒜都冲洗干净，并且大蒜的皮我们一定要拨得干干净净的，再用刀片将它们都切成片状，然后再将我们买回家的鸡脯肉做一下简单的处理。首先将鸡脯肉切成小小的方块，然后再倒入胡椒粉，打一个鸡蛋进去，再放少量的料酒，还有淀粉，用我们的小手将他们抓得均匀一些就可以了。
宫保鸡丁
那么肉处理好了之后当然是要怎么做肉了，我们先在锅中倒入少量的油，然后直接将肉放进锅里，先用大火将肉煎成半熟之后再直接大量的翻炒，等到肉差不多全部颜色发白，快要全熟之后，就可以关火将肉捞出，再把锅清洗干净之后倒入少许的油，然后直接打开大火，再放入我们切好的干辣椒，豆瓣酱和葱，生姜，大蒜连续不停的翻炒，直到香味溢满整间屋子。
宫保鸡丁
其实这样一来也就代表着我们这道菜已经做得差不多了，接下来便可以在锅中继续加入料酒，食盐，醋，白糖，鸡精，还有老抽和生抽用来调色，大火翻炒之后直接将我们炒好的鸡脯肉也放进去，不停的翻炒，这样一来不仅可以很快的让肉入味，还能够快速的将这些颜料的颜色上到肉上，这样看起来就更加美味了。
宫保鸡丁
其实在我们正式开大火炒肉加料之前，我们还需要做一个最关键的步骤，因为单单只吃我们炒出的宫保鸡丁肯定不是那么美味，如果加好我们在锅中煎炸至味道适中并且脆香的花生米，那么这道菜就更加美味了。其实我不是很喜欢吃花生米，但是这道菜配上花生米真的十分美味儿，花生米煎起来也挺麻烦的，需要我们注意火候。
宫保鸡丁
等到我们将花生米煎炒好之后，直接放入正在炒肉的锅中，然后来回不停的翻炒至肉和花生彻底粘合在一起，其实在这里我建议我们还是在最后关头放入少许的水，加上一些淀粉，这样可以增加肉与花生之间的粘稠度，吃起来我们的口感也更好，当然这只是我们的建议，不喜欢的也可以不放，那么美味的宫保鸡丁就做好了。
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