最近，很多上班族都選擇帶飯，辦公室裡各式各樣的飯盒都有，其中塑料飯盒輕巧方便，是大家的首選。帶飯有時需要加熱，然而不是每一種塑料飯盒都可以用微波爐加熱的，一定要選好材質，否則其含有的塑化劑會危害人體健康。
加熱塑料飯盒
可能會釋放塑化劑
塑化劑可增強塑料的柔韌性，使其更易加工，工業上一直在廣泛使用。每種塑料都有其耐熱極限，目前最耐熱的是聚丙烯(PP)可承受140℃，其次是聚乙烯(PE)能耐熱110℃，而聚苯乙烯(PS)則只能耐熱至90℃。目前，市售的微波爐專用塑料飯盒，主要採用的是聚丙烯製成。若在微波爐中放入其他塑料材質的飯盒，超過了它們的耐熱極限，就有可能釋放出塑化劑，食用後危害人體健康。所以，應避免在微波爐中放入非聚丙烯材質的塑料飯盒。
塑化劑對人體有哪些危害？
根據調查發現，塑化劑會干擾人體內分泌系統，對人體尤其是男性的生殖系統產生影響。
有動物試驗研究顯示，長期攝入大量塑化劑，可能會損害肝臟、腎臟和影響發育生長。塑料製品也有保質期，過期後塑料會老化，出現變色、變脆的情況，會釋放出更多有害人體的物質，如發現使用的塑料盒變黃、凹凸不平或不再透明，應儘快更換。至於一個塑料飯盒“壽命”能有多久，要看個人使用和清洗方法，大多數塑料製品的保質期一般在三至五年左右，如果使用頻繁，一至兩年更換更好。
什麼樣的飯盒帶飯最好？
常見飯盒有塑料、玻璃、陶瓷、木質、不鏽鋼、鋁製等幾種材質，其中只有聚丙烯塑料(PP)、耐熱玻璃及陶瓷能夠滿足微波爐加熱的需求。
塑料飯盒重量輕，易於攜帶、加熱，種類多、選擇面廣，有分層的設置，是性價比最優之選。但在清潔上會受到挑戰，需及時清洗，儘量避免油分高、色素重的食物(如咖喱、薑黃、甜菜汁、番茄醬等)，否則容易出現洗不乾淨、有異味的情況。
耐熱玻璃、陶瓷飯盒密閉性高、易清洗，但兩者自重都較重，對長時間步行、坐公交車的上班族來說是個顧慮。需提醒的是，無論是塑料還是玻璃都應選透明的為好，有顏色的產品大多是加入了色油或其他添加劑。除此之外，市面上還有插電使用的自熱便當盒，利用蒸汽或底部聚能來加熱飯菜，可以節約排隊熱飯的時間，只是價格相對較高，不妨先確認自己帶飯的頻率和週期再買。還可以將塑料和玻璃兩種飯盒結合，輕的裝飯，容易清洗的帶菜，取長補短也未嘗不可。
帶飯的其他注意事項
為了健康和安全，帶飯前、熱飯前後有以下幾點注意事項：
待食物冷卻後再放入冰箱熱的食物突然進入低溫環境，產生的冷凝水會汙染食物。且食物在冰箱中放置時間不宜太長，否則容易滋生細菌。
分類保鮮 在低溫條件下，不能完全阻止致病微生物的生長。各種致病微生物在食物中的繁殖溫度不同，分開存放就能避免交叉汙染。
加熱時應蓋上蓋子 加熱時，為了防止水分過度蒸發，應蓋上飯盒蓋子加熱。根據飯菜份量，一般加熱3—5分鐘即可。如果飯菜沒熱透，可放入微波爐後再稍稍轉兩圈。
不著急取出飯盒 食物加熱後，先讓食物在爐內擱置片刻，略加攪拌後再取出，防止器皿過熱燙手。
不要隨便微波外帶塑料盒若盒身沒有標示或沒有製造商的說明指產品可微波爐使用，則不能放入微波爐內加熱。
據《大眾衛生報》
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