河蚌，在農村的夏天不管是池塘、小河或是水庫裡面到處都有很多的，小農記得在小的時候就喜歡在水裡摸河蚌了，有很大的也有很小的，不需要多大一會兒的時間就可以摸上來好幾袋子，全部都帶回家養雞養鴨子了。
而其實河蚌也是可以吃的，但是做不好就會很難吃，腥味很重，並且也不容易嚼動，因此農民朋友才會將它全部都拿來養雞養鴨。再者鴨子也非常的喜歡吃河蚌，但要將河蚌撬開後取出裡面的肉再給鴨子吃。再者河蚌養鴨子好，有著很豐富的營養，用這個養大的鴨子也會很好吃。
然而，在現如今的縣城裡面一盤炒河蚌肉，就要20元，在宵夜的時候是最好賣的。這是因為辣椒炒河蚌，做下酒菜是最好的東西，通常情況下在夏季這道菜還有不夠賣的時候。
河蚌，對於水中的PH值還有著很高的要求，常常可以在河裡、湖泊、池塘或是一些帶有沙質的河床上都可以看到，河蚌主要以硅藻類浮游生物以及甲殼動物的殘屑或是一些腐爛的樹葉為食。但因為河蚌的行動能力很弱，因此通常靠蚌殼的開合，以及內側的纖毛擺動所造成的水流，捕食那些隨著水流進入到蚌內的食物，所以在準備食用河蚌的時候，一定要將其清洗乾淨才可以。
但在有些農村地區，人們是不怎麼喜歡食用河蚌的，可能是缺少對的烹飪方法，從而導致肉很老，難以嚼動。因此在更多的時候，農民朋友都會將它拿去餵雞或是餵鴨子。但長大對於長大環境好的地方的河蚌，其味道還是很不錯的。
