最近，古装剧《清平乐》正在热播，你有没有被江疏影饰演的曹丹姝圈粉？曹丹姝真是位奇女子，虽为高门贵女，却能跟着父兄出去打猎，且还扮做男子去应天府听范仲淹讲课。不但如此，她还博览群书，厨艺、插花样样出众，更是位酿酒高手，自酿的“墨曜”“瀛玉”酒频频出镜，真好想尝尝皇后手工酿的酒是什么味道。
宋朝人喜欢喝酒。据《涑水记闻》中记载，大宋的开国君主赵匡胤曾说:“朕每日宴会，承欢致醉，经宿未尝不自悔也。”当时的高官、文人雅士、僧道等各界人士都喜欢饮酒，留下许多与酒有关的逸闻趣事。老百姓饮酒更是成为常事，无酒不成席的民俗已经形成并流传于世。
关于宋代的酒，出场率最高的莫过于一幅《清明上河图》和一部《水浒传》了。《清明上河图》描绘了北宋年间，都城汴京繁荣的一面，也是当时最真实的历史写照，里面绘有上百家酒肆，在画中几乎每隔一段距离就会出现一个酒肆。至于《水浒传》里酒出现的次数就更多了，离别要喝酒，相见要喝酒，东京城里有酒，就连荒山野岭也有酒家。武松过景阳冈时，店家曾对他说：“俺家的酒，虽是村酒，却比老酒的滋味。
有佳泉处，必有美酒。苏门山下百泉湖，湖水清澈，一眼见底。湖底泉眼遍布，常有水珠仰天吐出，串串相连，累然不断。阳光照射下，那跳跃不停的珠子，如金似玉，煞是好看，故又名“珍珠泉”。据《中州杂俎》记载：北宋期间，卫州治朝歌（即今日河南辉县），就有百泉美酒。该酒依托百泉，背靠太行，兼具百泉水的甘甜，太行山的浑然磅礴之气，甘泉出佳酿，好水出好酒。
北宋大文豪苏轼应好友林舍之邀，来到百泉湖，一起徜徉湖光美景，品鉴百泉美酒。当时涌金亭还未建成，但这里的泉涌最大，苏轼眼看着水珠跳跃不停，湖面碧波荡漾，诗性大发亲自为亭子题辞命名：“苏门山涌金亭”。
百泉湖内碑刻
北宋时期的理学家邵雍，年轻时在百泉湖畔潜心象数，“安乐窝中酒一樽，非唯养气又颐真，频频到口微成醉，拍拍满怀都是春。”在百泉美酒的滋润中，冬不炉，夏不扇，夜不安席枕，终成一代宗
话说宋朝的文人有一个特点，就是酒量不大，但都喜欢喝醉。苏轼自己说过：“吾饮酒至少，常以把盖为乐，往往颓然坐睡。“(《和陶饮酒二十首序》)就是说自己很容易醉倒。陆游和辛弃疾喝得稍微多点，但是像辛弃疾动不动就是“昨夜松边醉倒，问松我醉如何。只疑松动要来扶，以手推松日去！” (《西江月遣兴》)看看，辛弃疾都怀疑松树来扶他，可见醉到什么程度。
当然，这也可能与宋朝酒度提升有关。根据沈括《梦溪笔谈》的记载推算，唐朝的酒度数大概只有3度，最高的15度，而宋朝的酒大概都有40度。
自古以来每个朝代都有自己喝酒的玩法，先秦时的投壶，魏晋的流觞曲水……但无论哪样，都没有宋代人的文雅。
《梦溪笔谈》中记载了很多宋朝人喝酒的方法：
1、鹤饮：喝完一杯爬到树上去，然后爬下来接着喝，直到爬不上树为止。这样喝酒还带锻炼的功效。
2、了饮：觉得自己活不下去了，一边喝酒一边哭，还给自己唱挽歌。这样的情况自古以来也不少见。
3、飞英会：坐在一棵开满花的树下，每人杯子里倒满酒，一阵风吹来，花瓣落下，落在谁的杯子里，谁就饮完这杯酒。
4、飞花传酒：这个玩法欧阳修最喜欢。拿一朵花众人传递，每个人撕下一片花瓣，到谁那花瓣撕完了，谁就要喝酒。
5、不晓天：这个喝法是宋代的宋祁首创。他是怎么喝酒的呢？喝酒时将窗户遮的严严实实，屋子里摆满蜡烛，一群人喝酒就忘了时间。等打开窗户，已经是第二天上午了。所以称为“不晓天”。
宋代不仅喝酒花样众多，酒令的水平也非常高，许多词牌名就是在长期的行酒游戏中固定下来，如“调笑令、天仙子、水调歌、荷叶杯、醉公子、南乡内子……”等，对中国的文学产生了非常大的影响。
宋人爱喝酒，这是一个政府鼓励、全民畅饮的时代，无论草莽英雄的水浒一百单八将，还是吟风弄月的那些欧阳修、苏东坡和王安石们，当美酒遇到宋朝，整个时代都被一阵阵酒香所陶醉，醉的那么有情调，醉的那么富有诗情画意。你推杯，我换盏，宋朝人就这么喝出了大文化！(供稿：河南寿酒集团)
