去過兩次蘭州了,外出旅遊的話,我想了想.不管大城市小城市,除了蘭州之外,暫時還沒有任何一個城市我會希望每年都去,其實蘭州市裡的風景以及好玩的地方並不太多,唯一吸引我的應該就是牛肉麵吧,在我去蘭州之前,我吃的面也不少,在很多城市都吃過,各種口味的都有,但是單就牛肉麵來說,我真的是沒有吃過這麼好吃的牛肉麵,很奇怪,那些在蘭州的品牌出了蘭州,到了其他城市,口味味道就會打折扣,有的地方會比較接近,有的地方離蘭州本地的會差很多,第一次去蘭州待了一個星期,今年去待了2天,那些連鎖的知名度比較高的幾乎都吃過了下面簡單盤點一下,僅僅代表從我的瞭解以及實際探店得到的個人觀點。
蘭州的牛肉麵應該沒有人敢說我家第一我家最好吃,因為好吃的實在多不勝數,但是牛肉的話,吾穆勒的牛肉幾乎是公認的第一位,真的是入口即化,沒有什麼誇張,牛本味濃郁,如果去蘭州的話希望可以品嚐一下吾穆勒的牛肉。
馬安軍辣子牛肉麵,辣子在蘭州應該是最出名的,他家的面稍微有點硬,然後辣子又香又辣,免費的話好像只能加10勺,超過10勺就要收費了,我加了8勺,真的是很辣,而且他家的辣子加上之後,牛肉麵裡面會有一種醬香的感覺,這個辣子的配料製作應該是比較有內容的。
蒼鷹牛肉麵,麵條比較軟,好消化,我比較愛吃這種的,一般的話大家應該會覺得有點不勁道,他家味道也是不錯,今年夏天去的時候我還從隔壁買了一瓶啤酒,這邊的人好像沒有吃牛肉麵喝啤酒的習慣,而且那啤酒竟然是常溫的,喝著很不爽,當我拿著啤酒進牛肉麵館的時候,我也記不清這是不是回民的牛肉麵館了,倒是沒有人阻攔,但是當我進去了開始喝啤酒,很多人用另類的眼光看著我,好像我這麼做是邪教一樣,很尷尬。
馬有布,是我上一次去蘭州吃的第一家牛肉麵,真的是第一口就驚豔到我了,吃了這麼多年面,吃了這麼多家這麼多地方的牛肉麵,真沒有吃過這麼好吃的,蘭州牛肉麵很多店都是隻賣早上和中午,晚上不賣,因為湯頭就不那麼鮮了,有一家安泊爾是早上中午賣,晚上也賣,但是晚上賣的話只賣套餐,價格比較貴,含著牛肉麵牛肉小菜和茶水,大家去蘭州晚上吃牛肉麵的時候要注意一下。
國保牛肉麵,很老派的牛肉麵,面積也小,裝修也沒有,調料味道比較重,壓住了牛肉香味,湯的口味也很重,有點沒落了。
大家去蘭州玩應該都會去大眾巷,大眾巷的馬子祿,我不太推薦,不是味道不好,而是他家人太多,排隊,找座位都浪費時間,最關鍵的是他家顧客多,面煮的時間火候不到,我吃的那一次應該都沒熟透,非常影響用餐體驗,大眾巷的馬子祿不推薦。
經過網上的瞭解,我感覺西固的陳記清湯牛肉麵總店很不錯,現在蘭州通地鐵了,今年坐地鐵去陳記吃了一次,味道確實不錯,但是也是口味比較重,而且他家沒有涼菜,他家的湯頭能品嚐出來古早的味道,如果你去吃了,細細品味應該會知道我說的是什麼意思。
之前去蘭州還去了張披路新華書店二樓的1915,今年去好像關門了, 1915是我去過的所有蘭州牛肉麵館唯--家有服務可言的,還有免費輕音樂,他家味道也不錯,可以推薦去,舌尖尖之前去的時候比市場價便宜,今年也和市場價一樣了。
蘭州吃牛肉麵主要看這些方面,湯,面,牛肉,辣子,小菜,然後大部分店的裝修都很好,有些甚至是豪華,然後現在很多都有免費的大麥茶苦蕎茶棗茶等等供應,有些店的肉切的很漂亮,有的店的香精味很重,這些就不一家一家細說了。
劃重點,下面是總結髮言,推薦幾家第一梯隊的,然後選一些第二梯隊的可以去的,然後不推薦的。
第一梯隊六家:陳記清湯西固總店,馬安軍辣子牛肉麵,吾穆勒,磨溝沿,白建強,白老七。
第二梯隊也是不錯的,絕對可以去:有德,思泊湖,蒼鷹,舌尖尖,佔國,周勇,金強,1915 ,嘻嘛香,安泊爾,馬有布。
唯-一家不推薦的是馬子祿大眾巷店,不是味道不好,而是用餐體驗不好。
以上就是對於兩次蘭州之行的盤點，希望寫這些可以對大家有點幫助。#423頭條知識節##美食測評團#@雨必來臨886@拉麵小馬的日常
本文由網友@雨必來臨886提供，感謝原作者的分享
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