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首先要弄清楚好酒的標準是什麼？
好酒不止是純糧，純糧只是好酒的及格線
在過去很長一段時間裡面，由於年代、商家趨利等一系列原因導致大家認為純糧食酒就是好酒。但是、但是、但是...... 好酒不止是純糧，純糧只是好酒的及格線！真正的一瓶好酒，它跟產區、窖齡（窖池使用年份）、原料選擇、釀造工藝、儲存條件與時間、勾調水平等均有關係。所以你才會發現五糧液、飛天茅臺、1573等名酒都上千元，而一般的純糧高粱白酒市場價格也就二三十元。
消費大眾說好，才是真的好
一款酒好與不好，消費者最具發言權，即便你包裝再好，營銷再牛，酒不好終有一天會被消費者打回原形。而那些在時間這條歷史長河中能夠經歷大浪淘沙而經久不息的，本身就已經證明產品的品質以及消費者的認同。既然被時間證明，被消費者認同，那麼這些經典就是評判好酒的標準。
評判好酒的標準知道了，那鑑別一款好酒就不是什麼難事了。
好酒如何鑑別？
單獨識別一款酒體，老百姓不具備這個能力
很多人無法正確對一款酒作出評判的原因在於，大多數情況下都是單獨識別一款酒，這難度很大，除非你經過大量的專業訓練。專業人士之所以能夠鑑別是因為他們對標杆酒體品嚐有過成千上萬次的品嚐，形成味蕾記憶。品鑑時隨時可以與相應記憶做對比，而非專業的數消費者很難做到這一點。
與行業標杆白酒對比盲評最簡單最靠普
作為普通的消費者來講，有更容易更簡便的方式來鑑別好酒，只要你的嗅覺、味覺正常，人人都可以鑑別。標杆酒名酒對比盲評——只要兩者風格相同、香氣差不多，口感相似，基本分不出來，那基本上就可以確定是一款好酒！
選擇盲評標杆白酒，首選名酒
標杆酒如何選擇，就如前面所講到的首先得是一款純糧酒，其次是經過時間和消費者大眾考驗的酒。不同的香型標杆不一樣，如：醬香——飛天茅臺；濃香——五糧液、國窖1573；清香——青花汾酒等。當然不同核心產區酒有自己的風格，茅臺產區、宜賓產區、瀘州產區、洋河產區、汾陽產區、古井產區所締造出來的名酒，都可以作為我們對比品鑑的標杆。
至於那些拉酒線、看酒花、看掛杯等方法，在造酒技術發達的今天可能就不是那麼準確了。如果遇到採取這樣的方式來驗證某酒的品質，那就要慎之又慎！！！
酒話斌哥
從狹義上來講這話不對，我們常說的糧食酒，特指用高粱、玉米、大麥、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的酒，不包括那些酒精酒，所以不能說酒都是糧食釀造的。
至於糧食酒是不是最好的酒，一般來講是這樣的。但糧食酒也有品質好的，也有品質差的，比如那種小作坊做出來，雖然也是糧食酒，但釀酒的師傅、環境設備都不行，人喝了對身體也很不好。
衝哥的小酒館
好的酒那肯定是糧食釀造而成的，但是有一個前提，那就是糧食酒一定是有保障的品牌，用糧食釀造的酒大部分都是白酒，啤酒，米酒這一類，像紅酒這類用到的就是葡萄這種果類了，所以並不是所有的酒都是糧食釀造的。
糧食酒也不一定是最好的，每個人口味上都有所差異，並不是每個人都愛喝白酒，啤酒，米酒這些，像有一些的酒友也會更偏向於喜歡紅酒，所以各位可以根據自己的口味來決定喜歡哪一款酒，但是喜歡純糧酒的朋友肯定是覺得糧食酒才是是最好的酒呀。
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