地方特色小吃
你知道現在它有多火嗎?
雜糧煎餅臭豆腐涼皮涼麵小龍蝦燒烤奶茶和炸雞
隨便一個放在市場上都可以稱為火爆的商機
也確實
在目前餐飲市場發展的趨勢來看
原本被各種詬病或者被稱為難等大雅之堂的小吃攤小吃
在意料之中變成消費者熱愛的美食
直至今天成為餐飲界不可忽視的一股強大力量
也讓越來越多普通的人通過小吃致富改變生活
曾經有人說
這樣瞬息萬變的時代
很多生意在如此高速運轉的市場之下都會被影響
甚至是被淘汰
但唯獨餐飲，可以說是永遠有市場的黃金行業
民以食為天
如今的小吃雖然萬元起步但火爆程度超乎你的想象
自古名以食為天，餐飲是和人類是息息相關的一個產業，隨著時代不斷進步，目前市場上，餐飲行業已經成為我國第三產業的一個支柱產業，要論前景，在目前，餐飲行業可以說是除了互聯網行業，發展勢頭最強的的一個行業，尤其是在這兩年!
餐飲行業在網絡的滲透之下，除了每天的增長速度在飛速提升，餐飲行業各個方面都得到了極大程度的發展，比如用餐環境、產品質量、衛生條件、產品類別等等，都發生了非同一般的變化!
尤其是地方小吃，大家傳統的路邊攤已經有了天翻地覆的變化，從原本路邊幾毛一元不起眼到現在獨立品牌，升價翻番，甚至有的有著和正餐相同市場地位的小吃，從地方傳到全國，從全國進入國際市場!
在如今，直播平臺有一半的人靠吃小吃成名，在如今，每個城市最熱鬧的地方就是小吃街，在如今，旅遊行業多條路線都以小吃為中心!可見，經濟實惠口味獨居特色的地方小吃，是絕對的火爆!
並且，隨著消費者不斷加快的生活節奏、社會職能的不斷擴大、公共關係的不斷髮展、流動人口的不斷增加及職業女性的增多等等，餐飲業可以說是一個永具魅力、前景無限、且投資餐飲業是大有作為的行業!
如今，地方小吃已經進入正式的發展舞臺，並且價格實惠使用方便，獨居特色的特點非常的受消費者喜歡，如今市場越來越大，同時隨著消費者不斷升級的需求，剛剛展露反正勢頭的地方小吃要想擴大市場份額，必須要更科學的做!
在今天，特別是特色小吃，在市場份額越來越大，同類產品越來越多的情況之下，特色小吃要想做到更好，必然是要深刻挖掘其特色，還要避免出現衛生健康問題，做吃的，在這上面如果出現問題基本會被市場和消費者淘汰!
特色小吃不斷被挖掘，並不斷的賦予其自身所帶的傳統以及特色屬性，把傳統賦予時尚氣息，把特色結合新鮮的創意，這樣便能更全面的滿足新升級的消費需求!
小吃，眾所周知，小成本佔地小，並且能迅速的立店，消費者買了就吃，吃完直接把盒子扔進垃圾桶，而且價格實惠，非常適合即食需求的消費需求!
但不算價格怎麼樣，成本怎麼樣，因為小吃你容易做別人也容易做，所以真正到競爭拼實力的時候，還是需要看口味，所謂口味引導市場，口味上不僅要保證好吃，還要選擇性更多，小吃如果口味不好，生意是沒有辦法維持的!
新的時代，新的消費需求，特色地方小吃也不再僅僅侷限街頭攤的狀態了，在如今，越來越多的小吃成立品牌獨自立店，給特色小吃一個非常光明的發展方向，但是如果說到成立品牌，用餐體驗是目前市場的一個突圍的點!
比如賣豆漿油條的桃園眷村，比如賣肉夾饃的西少爺等等，在品牌和體驗這方面是下了很多功夫!有專家說，養眼舒適的環境設計，不僅是食物的售賣者，更是一個給顧客更強體驗的地方。想吃豆漿油條，不用再去街邊攤了。
特色小吃，發展至今，從當初的街頭小吃攤到如今的品牌單店，產品線不斷的豐富，環境不斷的升級，打開了更大的市場，同時也有了更多的市場機會!
餐飲市場連年升級
特色小吃爭取了更大的市場份額和市場機會
對於特色小吃來說，這是進步的突破口同時也是一項挑戰
如今
面對越來越龐大的消費市場
對於特色小吃的商機不需要再多考慮
我們需要考慮的是如何去做怎麼去做好
提升自身的市場競爭力以及與市場趨勢的協調性
