客家人，四海作客，四海為家。這三個字，念起來很有動感，聽起來也非常浪漫，從中卻又充滿了酸甜苦辣。客家人不僅是流浪者，更是奮鬥者，他們把鄉愁變成了一種力量，改變了命運，刷新了自己。客家人的歷史，是一部血淚史，更是一部奮鬥史。客家人，中國的吉普賽式流浪部落。不同之處僅在於：他們還頑強地在陌生的地域紮下了根，並且開花結果，繁衍生息，把異鄉打造成血乳交融的家園。
大雁的南飛之路，正是客家人的流浪之路。客家的"雁南飛"，真實的令人心醉，它比傳說中更美麗、更豐富、更動人……而在我眼中最好的闡釋客家文化的載體之處，則是也被稱之為“梅州雁南飛”的地方，這裡有著梅州最特別的風景，攝影師在這裡待上幾天幾夜都不會膩歪；這裡有設計獨特的圍龍屋酒店，各種美食佳餚滿足你的胃；這裡有別具特色的客家圍龍屋建築，有充滿小資情懷的別墅洋樓，還有綠數成蔭以及翠綠連綿的茶田，這裡的每一處風光建築，都與客家文化、休閒娛樂融為一體。
一、遊：青山茶田，綿密溫情
梅州雁南飛茶田景區是粵東首個國家5A級旅遊景區，坐落於葉劍英元帥的故鄉--梅州市梅縣區雁洋鎮。雁南飛似靈山秀水所孕育的一顆"明珠"，在青山環繞中向世人呈現一幅世外桃源的醉人畫卷……
雁南飛神石：這是雁南飛茶田景區的標誌性建築，也是這裡的靈魂之石，上面刻有“雁南飛、茶中情”六個大字，這個雁南飛”這個富有詩意的名字寓意客家人對“北雁南飛”的根本認同：“茶中情”表達了雁南飛經茶文化與茶結緣，與茶會友，與茶傳情。很好的詮釋了這塊神石上的內容。目前，雁南飛已種植白葉單叢為主的標準化茶田2600畝，建起了現代化的茶葉工廠。
千畝茶園和茶田棧道：五指峰下，群山環抱，茶田疊翠，百花盛開，一路綠色，一路芳香……走進雁南飛景區千畝茶園，就像走進了大森林，走進天然養吧，真是神清氣爽啊！而雁南飛茶田棧道是鄰千畝茶田而建的木棧道，為遊客在景區提供了行走、休息、觀景等多功能棧道。棧道全長3.2公里，採用菠蘿格鋪設，由於菠蘿格具有一定的彈性和粗樸的質感，因此行走其上比一般石鋪磚砌的棧道更為舒適。
雁鵝湖：雁鵝湖的風景當之無愧數一數二，這裡崇山環繞，碧草連天，這裡風景秀麗，鶯飛草長，這裡湖面波瀾不興，鏡水鑑天。湖邊幾棵小樹，動是隨風起舞，靜似臨湖自顧，婀娜多姿。心情低落的時候，來這裡待上一會兒，感受大自然給予的神奇和靜謐，心情舒暢的時候，也來這裡待上一會兒，感受自然的悅動和情調，竟然萌生一種此生不虛的感受。
茶情閣：“茶中情”，最好的詮釋，莫過於喝茶，品茶，賞茶，寄情於茶，體味深情。這裡滿山遍野的綠，彷彿把我的心也染綠了。置身其中，讓我有一種春意在盪漾，到處都有蓬勃的生命在成長。
茶情閣顯然是讓這種情懷抒寫落地的好地方，這裡是為愛茶之人提供諮詢、休息、免費品茶、購買雁南飛茗茶和客家特產的場所。這裡無環境汙染的高山雲霧自然環境，加上優質的品種和清湛的加工技術，生產出香氣清高幽深、滋味鮮爽的雁南飛金單叢烏龍茶、金桂蘭烏龍茶、茉莉花綠茶等十大系列茗茶，其中金單叢烏龍茶獲得國家綠色食品認證和名牌產品認定。另外還有各式茶具、平遠梅菜乾、柚皮糖等旅遊紀念品和客家特產。
此外，值得一提的是，雁南飛茶田景區的茶藝表演，茶藝功夫茶分為傳統功夫茶和現代功夫茶兩種，泡飲流程黃有18道工序，前12道由茶藝小姐表演沖泡流程，後6道主要品飲，在這表山綠水之間把盞聞香，細品甘露，可以親身體會茶文化的內涵，千萬別錯過哦。另外這裡還是觀賞夕陽最佳地方。品一杯香茗，等待西下的夕陽，此情此景，人生中最美的時光莫過於此。
茶花世界：每年的11月至次年的5月，是茶花次第綻放的節令。雁南飛的萬株茶花，將景區裝扮成茶花的世界。各種顏色，各種形狀，一定會令你目不暇接。這裡還有很多茶花的珍貴品種，讓你不虛此行。那麼，如此多種多樣的茶花，緣何能“齊聚”雁南飛？原來，三年前，雁南飛計劃在景區引進名貴茶花品種，為此還專門邀請國內茶花研究專家到雁南飛進行 環境考察，專家認為，梅州的氣候環境很適合茶花生長，雁南飛所處的海拔、氣候等環境條件，更是茶花生長的沃土，這更加堅定了雁南飛引進茶花種植的決心，並派出專人前往全國各地乃至世界各地收集引進名貴茶花品種。
玉泉錦鯉： 在會議中心後面有一方玉泉錦鯉，錦鯉養殖了有幾十年，它們圓渾有力，色彩斑斕；每當遊客走動的時候，錦鯉都會跟在遊客後面遊動。對著錦鯉許個願，說不定或者會心想事成呢。
橋溪古韻：橋溪古韻是雁南飛的又一景點，是5A級雁南飛茶田新拓展的景區，距雁南飛茶田景區3.8公里。這裡擁有明、清時期興建的保存完好的十六座客家傳統民居，質樸卻又不失宏偉，小橋、溪水、古樹、民居構成一幅秀美的客家田園風光畫卷。2002年這裡評為廣東省文物保護單位，廣東省古村落、廣東省十大最美古村落。
橋溪古韻景區最有特色的客家民居建築是繼善樓，繼善樓由朱氏十八世祖琪源公等五兄弟於清光緒二十八年（1902年）動工興建，民國三年（1914年）落成。繼善樓依山傍水而建，坐北向南，採用了中軸對稱的橫向方形佈局，是兩層夯築槓子屋樓房，俗稱“七槓樓”，建築規模和建築藝術以及營造的文化氛圍為粵東地區少見。繼善樓正門門聯為：“繼志述事，善鄰親仁”，是朱氏兄弟繼先父維乾公在村中興建寶善樓、寶善家塾後，為秉承父志而興建的，故名“繼善樓”。
二、宿：圍龍大酒店：一部讀不完的建築百科全書
梅州的圍龍屋是一種富有特色的典型的客家建築。圍龍屋的客家文化內涵十分豐富，從建築風格到民風民俗處處展示了客家的人文歷史，是客家文化的重要象徵。被眾多國內外的專家譽為東方璀璨的明珠、世界上的民居建築奇葩、一部讀不完的百科全書。
圍龍大酒店是根據客家圍龍屋的反圍龍結構建造，以展示客家建築、園林藝術和茶藝文化為特色，是來人們來此旅遊休息小憩的溫馨之地，酒店每個房間都有一個特別設置陽臺，面對的都會是一幅茶園景色。放眼望去，但見群山環抱，茶田疊翠，果蔬蔥綠，鮮花盛開，空氣清新，景色秀麗。同時，酒店非常注重文化內涵的建設，在每個客房和過道上都裝裱了客家名人詩畫和名人格言。獨特的建築設計，低碳環保的裝修風格，協調自然的生態環境讓圍龍大酒店獲得了中國建築界最高榮譽“魯班獎”。
客家圍龍屋讓我想起了雁陣。雁陣不管是人字形還是一字形，都在天空書寫著一個意思：團結就是力量。而客家的土樓、圍屋、圍龍屋，不管是回字形、圓形還是半圓形，都體現了一個個家族、宗族、氏族抱團取暖的樣子。一群被鄉愁凍得瑟瑟發抖的人，相互擁抱，同心同德，培育並呵護著嫋嫋升起的人間煙火，因之而獲得信心、獲得幫助、獲得證明。
三、食：圍龍食府：這裡的美食果然此生不可辜負
圍龍食府，是一幢客家土樓的建築，食府第二層是宴會大廳和歌舞表演臺，樓梯右邊有副長聯：客相逢你是客我是客來客都是客，家團圓東一家西一家大家是一家，這是著名書畫家陳景舒先生的墨寶，宴會廳共有32臺，可接待各種大型宴會。右邊是歌舞表演臺，每天晚上或中午飯市時間由雁南飛山歌藝術團表演具有濃郁客家特色的歌舞節目。
梅州是美食的天堂。【圍龍食府】以出品客家鹽焗雞、梅菜扣肉等傳統客家菜為主，並對傳統的客家飲食進行繼承和改良，進一步發揚了客家飲食文化。其中香茶燉龍骨、茶香鹽焗雞 、農家梅菜扣肉 、茶香水晶 、卷茶香魚片 、酥炸茶心、 茶香魚欖 、雙圓釀豆腐 、茶香開鍋肉圓 、五彩炒蝦球 、茶香包 、香茶焗飯等菜式，每一道菜品都有茶香的味道，嘗後口齒留香，令人難以忘懷。另外還有客家當地的娘酒也很出名，客家娘酒用糯米加酒餅釀製而成，具有補血和保健作用，值得品嚐。梅州的客家養生保健藥膳也品種繁多。養生藥膳性味、功能、特點都進行了科學的配伍，很多菜品、燙品都有配方、功效，還有製作方法，圖文並茂。這些美食和美酒，來雁南飛必要一嘗！
另外早餐同樣也極具有客家特色，如茶香酥、蒸味酵粄、蒸笑粄、客家醃面和豬雜湯等美食在雁南飛都能品嚐到。
四、THE END
今夜，我將夢行梅州雁南飛，夢中，我是一隻大雁，是雁陣中的一隻。不是在離家的路上，就是在回家的路上。夢中，我也做一回客家人。夢裡不知身是客，以夢為馬，以夢為家，但我知道，我的歸處，是在梅州雁南飛！
交通指南：
從廣州出發，現在可以乘坐全新開通的廣州至梅州西的高鐵，大約只需4個小時多一點的時間便能抵達，沿途經過潮州、汕頭等地。到達梅州西高鐵站後，可以在高鐵站外面乘坐96路公交專線直達「雁南飛景區」，全程票價為6元。
