舌尖尋味，一起品味。大家好這裡是美食吧。
最近有個美食話題特別受人關注，還記得周星馳電影《食神》嗎？裡面的主角人物原型就是在香港有著"食神"稱謂的魏龍，他做的獨一無二的蛋炒飯據說是採用法國泉水來淘米，意大利橄欖油炒制，大米也是從美國進口的，雞蛋是馬來西亞最新鮮的，做好的皇帝炒飯要裝在鍍金的餐具上。賭王何鴻燊就很愛吃這份價值5000元的皇帝炒飯，這真真的是超乎了我們這種貧窮的勞動人民的想象。
話說如果真的這麼講究，只要有錢，吃著開心，吃著美味，這也就達到了皇帝炒飯的價值。要不然一份皇帝炒飯就吃掉了兩個月的工資，那估計兩個月都要吃土了。每個人都有自己家的生活，吃不起5000元的皇帝炒飯，我還是很喜歡自己在家做的35元的蛋炒飯，一家人其樂融融，看著孩子吃的開心，吃的很香，感覺很溫馨也很美味。
不過今天的分享的蛋炒飯的做法，可不是簡單的蛋炒飯，是雞翅包飯，光聽名字就感覺很好吃，看上去也很誘人，只是今天的蛋炒飯跟傳統的蛋炒飯不太一樣，不是炒出來的，而是煮出來的，只是裡面用到的食材也都是傳統蛋炒飯會用到的。雞翅包裹著米飯，咬一口鹹香無比，裡面的米飯經過20分鐘的熬煮，已經完全入味了，很香。做法當然也沒什麼難度，不需要從外國採購食材，自己家的水就可以，這麼一說感覺還是很不錯的，最起碼什麼時候想吃就能做。
為什麼說我做的蛋炒飯是35元的呢？買的雞翅花了27元，香菇花了7塊錢，一節蓮藕一塊錢，胡蘿蔔是之前吃剩下的，剛剛好是35元，不便宜不過還能負擔得起，隔幾天吃上一次沒問題。
【雞翅包飯】
食材：雞翅，米飯。
輔料：蓮藕，香菇，胡蘿蔔，鹽，南德，蠔油，醬油，生粉。
做法：
1， 先把雞翅中間的骨剔除，用剪刀從雞翅大頭慢慢剪開，再翻面剪開，依次把兩邊側面的剪開，然後把大頭的骨頭從中間剪開，骨頭上面的肉減掉，這時候抽出來就把另一端骨肉相連的部分剪開就可以了。如果剪的時候有碎肉，可以把碎肉塞在雞翅裡面。雞翅剔骨之後加點料酒醃製20分鐘。
2， 香菇，胡蘿蔔，蓮藕切碎備用。
3， 切好的配菜放在米飯中，加鹽和南德攪拌均勻。米飯可以是剩米飯也可以是剛蒸好的米飯，最好是剩米飯，比較幹，容易攪散，這樣味道比較均勻，食材也比較均勻。
4， 把米飯塞在雞翅中，米飯不要塞的特別滿，煎的時候雞肉受熱會稍微有點收縮，米飯就會掉出來。
5， 鍋里加油，放入雞翅，小火煎至兩面金黃，翻面的時候要注意不要力度太大，把雞翅裡面的米飯攪散。
6， 碗里加2勺醬油，1勺生粉，1勺鹽，1勺蠔油，再加一碗水攪拌均勻。
7， 雞翅煎至兩面金黃，倒入調好的料汁，小火慢煮20分鐘，讓雞翅和米飯都充分入味。
8， 收汁之後就可以裝盤了。
雞翅包飯要注意兩點比較重要的細節，第一點是雞翅要加料酒去腥，要不然做出來可能會有點腥味，不好吃。第二點是
米飯要充分入味，如果熬煮的時間不夠，最後吃的時候米飯會不入味，也沒那麼香，還有一點要注意的是鹽的味道要足，不僅可以遮住腥味，還可以更鹹香。另外雞翅裡面加米飯的時候不要加太滿，可以壓實一點，但不能太滿，要不然就會在炒的時候掉出來，炸鍋很嚴重，小心會燙著。
美食吧不是專業大廚，卻熱愛美食，每天為你分享簡單好做的家常美食，喜歡的歡迎關注美食吧。
（美食吧內容原創，原創不易，如有抄襲，違者必究。）
