排骨最好吃的10道做法，色澤鮮豔，飯店級水準，客人讚不絕口
排骨作為日常生活中常吃的菜，不僅做法簡單，而且形式也多變，蒸煮炒都有，並且只是煮或者炒就能做出好幾個花樣，不僅看起來好看，同時還十分好吃。而今天要給大家說到的排骨最好吃的10道做法，每一道都是顏色好看，色澤鮮豔，同時口感超級讚的，能達到飯店級水準的，同時也能作為宴客菜吃，客人吃了都是讚不絕口的，那下面小吃就將這10道排骨最好吃的做法給大家說說，感興趣的可以跟著一起做。
冬瓜排骨湯
食材：排骨一斤、冬瓜、蔥姜、醋、鹽、紅棗。
【做法】
1、排骨洗淨冬瓜切片排骨放入熱水中綽一下。2、撈出排骨重新倒入乾淨的水燒開放入排骨蔥姜切塊放入。3、過十五分鐘放入冬瓜燉煮30分鐘以上、4、放入紅棗和適量鹽雞精滴幾滴香油喜歡可放入香菜。
京都排骨
食材：肋排500g、食用油500ml、大蒜幾瓣切碎、生抽2湯匙、黑胡椒粉少許、鹽5g、料酒1茶匙、蠔油1湯匙、麵粉適量、番茄醬3湯匙、糖1茶匙、水澱粉100ml。
【做法】
1、排骨放入冷水中浸泡30分鐘，沖洗乾淨，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽5g，料酒1茶匙（5ml），蠔油1湯匙（15ml）拌勻醃製1個小時。然後拍一薄層面粉。2、鍋裡熱油，約6成熱時一塊塊的放入排骨，中小火炸約5分鐘，開大火速炸半分鐘撈出，瀝淨油。3、調汁：番茄醬3湯匙（45ml），生抽2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），水澱粉100ml拌勻備用。4、鍋裡留少許底油，放入蒜爆香，加入調好的料汁熬開之後，放入排骨翻炒均勻至湯汁濃稠即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨200克、豆豉15克、薑絲少許、蒜蓉少許、蔥花少許、香菜少許、鹽適量、糖適量、醬油適量、生粉適量、小尖椒3個。
【做法】
1、排骨清水洗乾淨，斬件，換清水泡泡約10分鐘去血水，洗乾淨後，瀝乾水備用。2、豆豉清水洗乾淨，排骨瀝乾水後，先加薑絲，加糖，拌均勻一下先，再加入醬油，鹽，又拌均勻。3、加入爆炒過的豆豉和蒜蓉，加油，再拌均勻，最後加生粉拌均勻，擺好盤，入鍋蒸15-20分鐘。即可食用。
山藥排骨湯
食材：排骨、山藥、鹽、薑片、花椒。
【做法】
1、排骨洗淨，山藥去皮切塊備用。2、鍋中加排骨、清水、薑片和花椒大火煮開，撇去浮沫轉小火，蓋上蓋子小火煮1小時左右。3、揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點鹽即可。
糖醋排骨
食材：排骨1斤、姜適量、料酒1勺、鹽少許、生抽2勺、醋3勺、糖4勺、白芝麻少許。
【做法】
1、排骨洗淨，晾乾水分備用。2、鍋中熱油，加入薑片爆香，放入排骨炒至變色，表面金黃微焦。3、依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒勻。4、倒入開水（沒過排骨），中小火燜煮20~30分鐘。5、最後加入少許鹽和一勺醋，開大火收汁即可。
紅燒排骨
食材：排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香蔥2根、薑片5片、桂皮2小塊8克、八角2顆、細鹽1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙。
【做法】
1、鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用。2、鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均勻上色。3、鍋內注入清水400ml加入所有調味料，大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘。4、煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出，繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度，轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可。
芋頭排骨煲
食材：肋排、芋頭、料酒、生抽、鹽、白糖。
【做法】
1、買來的芋頭先用清水浸一會兒，使表面的泥土溶於水中，放入鍋中加水煮熟。2、取出芋頭後去皮，改刀成見方小塊。3、肋排焯水後衝淨瀝乾，起油鍋炒至排骨出油，調入料酒、生抽和適量（1小碗）熱水，加蓋燜煮30分鐘。4、放入芋頭，加鹽和白糖，大火滾至湯汁逐漸濃稠便可熄火。
無錫排骨
食材：肋排400克、蔥1段、姜4片、蒜3瓣、生抽1湯勺、白糖1小勺、番茄醬4湯勺、鹽適量、食用油適量。
【做法】
1、肋排洗淨切段後，放入開水鍋中氽燙去除血水，撈出洗淨控幹備用。2、蔥切段，姜，蒜切片。3、鍋中倒入適量油，放入蔥，姜，蒜用中火將香味煸出，倒入控幹水分的排骨，翻炒均勻。4、調入生抽，擠入番茄醬，加入白糖炒均，倒入800ML開水，大火煮開，蓋上鍋蓋，用中小火燉。5、烹製一半的時候，依口味調入適量的鹽，快結束時要多觀察多攪拌，直至湯汁收濃即可。
蒜香叉燒排骨
食材：叉燒醬3大勺、蒜蓉2大勺、朗姆酒（可無）一勺、蜂蜜（可無）一勺。
【做法】
1、將所有配料混合在一起，用小刷子均勻的刷在生排骨上，過夜醃製，中間拿出翻翻。2、220度烤30分鐘，拿出以後用盒子剩餘醬料刷一遍繼續放進烤箱，200度烤10-15分鐘，拿出即可。
糯香排骨
食材：糯米300克、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、排骨250克、椒鹽少許克、姜若干片、蔥2根。
【做法】
1、糯米提前浸泡一晚後，濾幹，拌入生抽和老抽，再置半小時。2、排骨按常規料理，我這次是料理後直接用餅鐺煎熟，備用。3、蒸籠墊上粽葉，底部放薑片，再一層糯米一層排骨碼好。4、中火蒸半小時，再淋上浸泡糯米的生抽汁，再蒸20分鐘。關火，散點蔥花
這10道排骨最好吃的做法就說完了，是不是都是做法簡單，並且很好吃，能有飯店級水準的，很適合用來宴客，並且還能得到客人的讚不絕口。因此小吃認為大家是可以選擇學上幾道做法，以備不時之需。
