雞蛋除了美味，醫家還有很多用途。不妨隨我一看。吃雞蛋首先能治餓病，還能治饞呢。這些都是廢話。治病的吃法也是有好幾種的，煮著吃，烤著吃，燒著吃，燉著吃，生著吃等等。
一、 煮
1.像煮茶葉蛋一樣，加點藥一起煮，藥有什麼效果，這個雞蛋就會有這樣的作用。有些藥的味道真是不敢恭維，常年吃藥的人肯定是心性極堅的。有些人的胃淺，或者胃薄，不耐諸藥，就可以試試這種方法。
比如黃疸患者，可以用茵陳煮雞蛋來治。
2.跟藥物一起煮，煮熟後去殼再扔到藥湯裡面煮，煮完後雞蛋和藥湯全部吃掉。
有很多年輕女性有痛經的經歷，嚴重的不用我形容，生不如死。一般的可以用黑豆加米酒煮雞蛋，做好了黑豆、雞蛋、湯全部放到肚子裡面，痛經就解決了。
如果是受涼導致的，可以用點川芎，黃酒來煮雞蛋。
如果是閉經，幾個月不來例假，那麼可以用薑黃來煮雞蛋。
水腫患者可以用黑豆，小米這些糧食來煮食。
二. 煨
小時候家裡面做飯全是柴火灶，炒雞蛋剩下的殼裡面會有一點剩餘的蛋清，拿來扔到灰火上，馬上就變成了熟的，吃起來很香。這也算是煨。
一般中醫的煨法是將雞蛋扣出一個小孔，把藥粉或者藥材加進去，溼紙糊住小孔，外面再用面或者泥巴厚厚的裹上一層，再埋到灰火之中慢慢的煨熟，去除外面的糊面或者泥巴，剝去蛋殼，吃掉裡面的東西。如果外面不包裹面或者泥巴，直接燒的話，雞蛋會爆裂的。治病的煨蛋，根據病情的不同，往裡面加的藥也是不一樣的。
1蜈蚣粉煨蛋：小兒疳積、驚風。
2三七粉煨蛋：各種出血，跌打損傷。
3硫磺粉煨蛋：宮寒，白帶。
4荊芥粉煨蛋：風寒感冒，頭疼等。
5胡椒粉煨蛋：寒性腹瀉。
6除了一般的煨法，還有其他煨法，比如雞蛋塞進活蛤蟆的肚子裡，煨熟後吃雞蛋可以治療熱性的咳嗽、哮喘等。
附守宮蛋方 存心堂集驗方 治癭瘤瘰癘馬刀石疽，未潰者可消，已潰者可斂。久服令人肥碩。近來癌病流行，中西醫皆束手。餘屢用守宮蛋治之。而尤以子宮癌為有效。
活守宮一枚，鮮雞蛋一枚。
先將雞蛋大端處，輕敲，開一小窺門，放守宮入內，外用桑皮紙封口，煮熟去殼，在新瓦上焙炭存性研末，即“守宮蛋”也。分早午夜三次服完，一日服一個守宮蛋。按守宮常在屋壁，故得守宮之名。俗呼壁虎，以其善捕蠍蠅，故又得壁虎之名。先將硃砂研為細末，置於瓶內，捕活壁虎入瓶中，食砂末，月餘，待體赤用之，良。
——錄自《魯樓醫案》
三、 衝
雞蛋的沖服，大多是以沸水衝，雞蛋變成蛋花狀。不僅可以將藥粉包裹起來，減輕藥味，還有雞蛋的香味。以前給患者開小定風珠，熬成後加一個雞蛋黃攪進去，患者喝上癮了，說從來沒喝過這麼香的藥。
1沸水衝雞蛋，再煮沸後溫服，蓋被取汗，可以治療風寒感冒。
2蜂蜜水煮沸衝雞蛋，秋天的燥氣咳嗽可以服用，如果燥氣嚴重，還可以往裡面加點香油。
3採點新鮮的薄荷煮沸後衝雞蛋，可以治療小兒夏季熱，又香又清爽。
4沸騰的天麻湯衝雞蛋，可以治療頭風引起的頭疼、眩暈。
5苦參湯衝雞蛋，可以預防流行性感冒。
6桃樹皮煮水衝雞蛋，可以治療急性的乳腺炎。
因病選藥，沸後都可以衝雞蛋。活血的三七、祛風的川芎、涼血的槐米等。
四、炒
大多數人都喜歡吃炒雞蛋。村裡面父老鄉親們都知道槐米炒雞蛋可以止血消炎，我就吃過，槐米稍微有點清苦，炒雞蛋後就變成一股特別的香味了。
1薄荷炒雞蛋，比上面的衝雞蛋可能更好吃，治療小兒夏季熱。
2雞蛋炒成漿糊後，加少許白礬繼續炒成蛋餅蛋塊，可以解決長久的腹瀉。
3蒜炒雞蛋也可以治療拉肚子。
4新鮮的蚯蚓洗淨去除雜質後搗爛，跟雞蛋混勻後炒熟，治療眩暈。
五、湯
雞蛋湯和衝雞蛋還是有區別的，雞蛋湯煮的時間久些，療效可能就出現了差別。治病的雞蛋湯大多味道還不錯。
1鯉魚雞蛋湯：乳汁不通。
2阿膠珠米酒雞蛋湯可以治療胎動不安。
六、燒
雞蛋扔到火裡面肯定會爆炸的，不光危險，還吃不著。可以把雞蛋打入碗中，不攪。倒進高度燒酒少許，點燃，待火熄滅後雞蛋已經燒熟了。吃掉可以治胃疼。
七、生吃
我見過好幾個朋友吃生雞蛋，敲開後直接打到嘴裡嗎就嚥了。我怕那種腥氣，硬著頭皮也能吃下去。生雞蛋可以滋陰祛風，中風、帕金森等可以嘗試嘗試。除直接吞服外，中醫還會這樣使用：
1蚯蚓搗爛，跟雞蛋清混勻含服，可以治療咽炎。
2天花粉研末用蛋清調成餅，曬乾後再研粉，水沖服，可以治療消渴病（糖尿病）。
八、醋蛋
較酸的米醋泡雞蛋，幾天後雞蛋殼就消失了。取出後吞服可以治療很多病。民間療法上有很多，並且不斷更新著治療範圍，此處不多說了。除了吃，醋蛋還可以外用，很多皮膚病都可以使用，比如神經性皮炎。
