今天的主題——竹筍雞湯↓↓↓
最近天氣冷了，就想著煲湯了，冬日裡的湯真是無雞不歡呀，換麻麻的說法，溫度低些的冬日要進補，而雞肉溫補再適合不過了，不過麻麻的雞湯多放中藥材，會有那麼一小股藥味。
而我只想有純純的雞湯鮮味，心想著竹筍的鮮跟雞肉應該會很搭吧，菜市場的攤位老闆向我推薦了這個瘦長的竹筍，說這個不苦，稍微焯下水就好，口感確實還不錯，可惜這個季節的筍有點老，能吃的位置只有那麼點點。
切完就只有這麼幾片了，(*/ω＼*)
買了半隻老母雞，洗出來一大盤，O(∩_∩)O哈哈~
還有雞湯必備的紅棗，枸杞，心想著只要純純的味道就好~~
雞肉焯水洗淨之後和薑片、紅棗、枸杞放進砂鍋 （如果想要雞湯清澈，紅棗和枸杞就晚點再放），加入足夠的清水，大火燒開後，小火燉上1個半小時，再加入焯過水的竹筍，燉多半小時，加鹽調味即可出鍋。
純純的雞湯，脆爽的竹筍，還不錯，值得一試。
這個雞湯，竹筍很重要，竹筍不好，容易砸手裡(*/ω＼*)
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